제목이또마구와닿으면서설레지않으세요?

재료가딱 3가지...

"게다가완존맛나요...." 는제가하는말이아니고~~ㅋ

어제저희집에방문하신분께이머랭과자를내었더니하시는말씀이었답니당....흐흐~

따끈한커피와같이내었더니, 점심을막드시고오셨다면서배가부른상황인데도, 두분다맛을보시더니...

" 이거완존맛나요" 라고하시더군요....^^

머랭아몬드쿠키......

재료도간단하고맛있는쿠키..

대신에머랭올릴때일반손거품기로하다가는~~

베이킹으로찐살들에...

더불어서알통팔뚝을가지게될것이니이점심각하게생각해보시고요.....ㅋㅋ

베이킹을하되, 가장쉽고재료나기구가간단하게드는것이쿠키종류, 그리고머핀이나파운드케이크등등이죠..

하지만머랭을이용한케이크라던가, 또는머랭을올려서만들어야하는베이킹은사실상일반손거품기로하다가는다시는베이킹에손대지말아야겠다는상실감을안겨주기쉽습니당....

그래서오븐구입과더불어서심각하게고민하는것이전기로돌아가는거품기를되도록으면구입하시는것이좋겠지요...^^

또오늘넣는아몬드는믹서기를이용해서드르륵갈아주었답니다..

보통베이킹재료에서아몬드가루가따로팔긴하는데, 그걸일부러사기는비싸기도하고, 또그것을사겠다고장바구니에베이킹재료들을마구넣다보면....나중에감당도안되고~~

그래서전거의모양생각안하고~~

원시적인방법을이용해서만들어보았지요...ㅋㅋ

이름이머랭아몬드과자.....

멋스럽고, 예쁘고고급스러워보이면머랭쿠키라고할라고했는뎅...

전혀멋스러운것과는거리가멀어서머랭아몬드과자라고이름을지었습니다..^^

머랭아몬드쿠키

재료준비

주재료: 아몬드(100g), 설탕(60g), 달걀흰자(2개분량)

옵션재료: 럼주(약간), 시나몬파우더(적당량)

버터없이밀가루없이만드는과자......

머랭아몬드과자....^^

재료는딱 3가지...

달걀흰자 2개분량....

아몬드 100g....

설탕 60g....

이렇게 3가지에...

추가로옵션재료로는시나몬파우더랑럼주정도....^^

시나몬파우더는저처럼계피향을좋아하시는분들이넣어주시면진짜맛을배가시켜주고...

럼주는달걀머랭을낼때, 달걀비린내를잠재우기위한것으로꼭넣지않아도되는것이랍니다..

믹서기작은것에아몬드 100g과설탕 60g 을넣고....

드르륵갈아주기......

필립스믹서기로최근제가자주쓰고있는것인데요...

큰컵과이렇듯작은용량의컵이같이들어있어서다용도로사용할수있어서좋아요....^^

아몬드가기름기가많아서갈면뭉침현상이있을겁니다....

그래서보통박력분을한두숟갈정도같이넣고갈아주기도하는데요..

전그냥뭉치거나말거나설탕과함께갈아주었답니다...

다갈고나면이런상태...^^

곱게갈린것보다이렇게갈려진것이더씹히는맛도있어서좋아요..

약간기름진상태긴하지만개념치마시공~~~~

다음은머랭만들기....

달걀흰자 2개를속이깊은볼에넣고거품기를이용해서윙~~~머랭을올려줍니다...

머랭을내줄때는기본적으로볼에절대물이있으면안되고요~

그리고차가운상태일때머랭이더잘올라옵니다...

보통그냥머랭을내기도하고, 머랭을내주는중간에설탕을넣어가면서머랭을올려주기도하지요....

순식간에올라온머랭...^^

이거그냥손거품기로하면....

팔뚝이무쇠팔뚝이된답니당~~~ㅋ

이렇게단단한머랭이만들어지면....

미리갈아놓은아몬드설탕가루(?)를넣고, 머랭과같이가볍게섞어주고....

전이과정에서시나몬파우더(계피가루)를넣고같이섞어주었지요....

아몬드파우더를직접구입하시면입자가고와서이렇게반죽안에섞어도퐁실퐁실가벼운느낌이들텐데요...이건아몬드가루가입자가굵고거칠어서퐁실한느낌은들지않을거예요..

그런이유로나중에굽고나서도무거운감때문에과자가푹퍼져서구워지고말이죠..

그런점을감안해서하시고~

나중에과자가푹퍼져서구워나와도실망하지마세요..

맛에서만큼은최고니깐요...히히~

오븐팬에베이킹시트를깔고, (또는그냥팬에기름을전체적으로발라주어도달라붙지않게구워져요~) 한숟갈씩과자반죽을떠서올리고....

170도로미리예열한오븐에넣고 15-20분간구워주면끝....

일반적으로머랭쿠기는아주낮은온도인 100도정도에서 1시간이상을서서히굽는데요..

이건그냥 20분정도만구워주면완성...!!

전시간안걸리고, 빨리후딱대충대충만드는것이더좋아욤..

그러면서맛있으면더욱좋고~~~^^

완성된머랭아몬드과자...^^

과자의모양새가버석버석한느낌까지들지요..?

그래도이버석버석한느낌이더욱먹음직스럽고~~~~

맛도진짜로굿...!!

재료가간단한것치고는맛은정말끝내줘요~~~^^

머랭을이용한과자의식감은바삭한것이아니라약간쫀득한느낌이들어요....

그나마조금이라도바삭하게굽고싶다면, 한번굽고나서...

낮은온도에또한번더구워주면조금더바삭해진답니다..^^

그래도이머랭쿠키는쫀득한식감으로먹는것이기때문에~~~

그맛을직접만들어서맛보셔야해욤....히히~

이게지금생각하니시판되는머랭을이용한과자인다쿠아즈인가??

그맛하고살짝비슷하면서도이게어째더맛있네욤..ㅎㅎㅎ

아몬드대신에호두나아니면땅콩을넣고해도좋을것같은데요...

그래도아몬드로해서만드는것이가장맛있네요...^^

재료가딱 3가지.....

아몬드랑설탕믹서기에넣고갈고~~~

그리고머랭올려서~~~

쉽고간단하게초간단으로만들어보세요....^^

아이들도느무잘먹어요...