3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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또는 미림
조리순서
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STEP 1/4돼지고기 등심은 생강청주와 소금, 후추로 밑간을 해서 잠시 재워 둡니다. 가지는 등심과 같은 길이로 썰어 4등분 해서 준비 합니다.
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STEP 2/4재워둔 등심에 앞뒤로 녹말가루를 묻혀 줍니다. 녹말가루를 묻힌 등심위에 가지를 올리고 꼼꼼하게 말아 표면에 녹말가루를 한번 더 굴려 줍니다.
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STEP 3/4가지를 말아 녹말을 묻혀둔 등심은 모양이 고정 되도록 잠시 휴지 시켜 줍니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 녹말을 묻힌 등심을 전체적으로 노롯노롯하게 구워 줍니다.
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STEP 4/4등심이 골고루 잘 구워지면 약불로 줄이고 데리야키 소스를 넣어 줍니다. 데리야키 소스가 등심에 골고루 배어들면 준비한 파슬리와 통깨를 뿌려 접시에 담아 냅니다.
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