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주말우리집 특별한 밥상 - 립구이, 골뱅이무침, 빈대떡외...




일요일...온가족이 함께 밥을 먹을 수 있는 날입니다.

아침은 대충... 누룽지를 끓여서 된장하고 먹었기에..점심은 신경을 썼습니다.
감자 샐러드를 잘 먹는 딸아이들을 위해 으깬 감자 샐러드도 하고요..
아이들...너무 많이 했다고..누가 다 먹을거냐고 하더니만...남김없이 다 먹어치웠습니다.

전날 담근 수박깍두기도 맛이 들어서... 낮에는 배추 김치도 꺼내지 않고
수박 깍두기와 물김치만 꺼내서 먹었지요..
낮에.. 날은 덥고... 이것 저것 한다고 부산스러웠던지...
사진도... 땀에 절어 뿌연하네요..
제가요.. 사진을 잘 못찍어서 늘 주눅이 듭니다..ㅎㅎ
아..사진... 정말... 해결이 안된다는...

애호박은 맑은 장국에 살짝 밑간을 해서... 나긋나긋하게 해 놓구요...

애호박 구워서... 고명을 색스럽게 얹은 다음에... 잣간장을 끼얹을려구요.
고명으로... 엊그제 잔치국수 해 먹고 남은 계란지단...하고
당근, 표고는 새로 곱게 채썰어서 양념을 살짝 해서 볶았습니다.
전.. 참 손이 많이 가는 음식을 좋아하는 듯합니다..
그냥.. 몸은 고되어도.. 이런 색스러운 음식이 좋은 걸 어떡해요?

간이 배인 애호박.... 파릇파릇.. 나긋나긋... 합니다...

기름은 아주 약간만 두르고.... 노릇노릇.... 하게 굽습니다.

호박 굽는 김에... 새송이 버섯 3개 남은 것도 마저 구웠어요...
역시 애호박 소스로 위에 뿌려주면...한가지 방법으로..두가지 재료를 맛보는 거지요..
새송이 버섯... 참 맛이 좋아요.. 쫄깃쫄깃하니~~

여름 한 낮의 메뉴로.. 제격인.... 골뱅이 무침도...하려구요...
골뱅이 양념장부터 개어 놓습니다..이 양념장도 참 맛 좋아요...
골뱅이 양념장 레시피 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120088115742

골뱅이 무침에는 양배추채가 꼭 들어가야 하구요.. 깻잎도 들어가면 더 향긋한데..
마침 깻잎 똑 떨어지고 없네요. 아쉬웠어요...
양파도 채썰어서... 소금이랑 설탕 약간 넣어서 밑간을 해 놓구요.
오이랑 당근은 그냥 채 썰어서 준비해 놓고요.
술집 인기 메뉴인 골뱅이무침...야채만 한 가득..
골뱅이는... 눈 크게 뜨고 두리번거리면서 찾아야 합니다..
집에서의 골뱅이무침...야채... 두리번 거리면서 찾아야 하고..
골뱅이... 지천에 깔려있습니다.ㅎㅎㅎ

골뱅이 한통 다 무치면서.. 반찬도 많은데 남겠다 했더니 왠 걸요..
하나도 남김없이 싹~~ 다 먹었습니다.
골뱅이무침레시피 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120088116354

녹두랑... 양파랑..찹쌀을 곱게 갈아서 빈대떡 반죽도 만들었지요.
위에.... 김치 채썰어서 얹고.. 파란 건..미나리 잎입니다.무슨 화전 비슷하지요?

색스러운 고명을 얹은 애호박구이....수줍은 새색시같나요? ㅎㅎㅎ

밑반찬 몇개 하고...애호박, 새송이구이, 골뱅이무침. 그리고 수박깍두기가 보이네요...
수박껍질을 이용해서 깍두기를 담았거든요.

버려지는 수박껍질로 수박깍두기담기 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120087960194

으깬 감자 샐러드는...언제 해주어도 싫다고 안하는 우리 아이들.. 완소 메뉴~
으깬감자샐러드 레시피 ::http://blog.naver.com/hwa1875/120088049955

그리고 이 샐러드는 홈메이드 마요네즈를 이용해서 만들어서 더욱 맛있는 것 같아요.
홈메이드 땅콩마요네즈 레시피 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120073082702

한 상 그득이네요...
사실 매일 이렇게 먹지는 않아요.
오늘은 온가족이 함께 먹는 모처럼의 주말이고요.
또 얼마전에 남편의 취미인 장보기를 잔뜩 해온지라
사실 신선할 때 얼릉얼릉 먹어야 하는 재료가 있었기 때문이죠.

나막새 구이도 해 놓구요...
나막새는 옥돔 사촌쯤 되는 생선이랍니다.

전날 삶아 놓은 립도 저녁엔....구웠어요..
아마 한꺼번에 먹어치우고... 어디루 가려나 봐요...ㅎㅎ
립소스....도 궁금하실까요?
립소스 레시피 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120088115374

립 오븐구이는...소스를 여러번 덧발라가면서 타지 않게..먹음직스럽게 구워야 해요..

매콤한립구이 레시피 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120088114154

립손질과 냉동수납 포스팅 :: http://blog.naver.com/hwa1875/120087960778

이건 팁입니다...
아이들이랑 야외에 놀러갈 때...또는 야외학습, 소풍 도시락 쌀 때...
립도 이렇게 포장해서 싸주면...아이들 너무 좋아하지요..
그냥 향신양념 넣어서 삶아 놓았다가...잠깐 구워서.... 넣어주었을 뿐인데..
어린 아이들이.... 감동하는 메뉴가 바로 이런 립구이더군요..
잡고 먹기 좋도록.. 하나씩 잘라서 쿠킹호일로.. 뼈를 감싸서..포장해주면 야외에서 먹기 좋아요.


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