3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7강된장에 들어갈 애호박, 양파, 새송이버섯은 잘게 다져서 준비 합니다.
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STEP 2/7냄비나 뚝배기에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면 손질한 멸치를 넣고 5분 정도 끓여 줍니다. 물이 팔팔 끓으면 준비한 채소를 넣고 센불로 끓여 줍니다.
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STEP 3/7채소를 넣은후 팔팔 끓기 시작하면 우리콩 된장을 넣어 줍니다. 된장을 넣고 잘 섞은후 다진마늘과 표고버섯 가루를 넣어 줍니다.
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STEP 4/7끓이는 동안 바닥이 눌지 않도록 저어주고 떠오르는 거품은 제거해 줍니다. 잘게 썬 두부와 청양고추, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓여내면 강된장 완성.
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STEP 5/7비빔밥에 들어갈 채소는 따로 손가락 두마디 크기로 잘게 썰어서 준비 합니다.
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STEP 6/7새싹채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한후 준비 합니다. 애호박과 당근은 기름을 두르고 센불에 소금을 뿌려가며 재빨리 볶아서 준비 합니다.
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STEP 7/7그릇에 밥을 담고 통깨와 들기름을 뿌려 줍니다. 밥위에 채소를 골고루 올리고 강된장을 취향껏 올려 줍니다.
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