6인분 이상
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8가는 오징어채는 일단 가는 부스러기를 털어내준후 먹기 좋게 가위로 크게 한번 정도 잘라줘요.(체에 받쳐서 털어도 되고 ,손으로 오징어채만 들고-부스러기없음 통과 ) 마른 후라이팬에 기름을 두르지 않고 살짝 볶은후
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STEP 2/8식용유를 한숟가락 두르고 젓가락을 흔들면서 볶아주어요.
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STEP 3/8요렇게 노릇노릇하게 볶아준다음 후라이팬에서 꺼내 다른 접시에 덜어놓아요.
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STEP 4/8다 볶아지면 미리,호두를 잘게 다져줍니다.
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STEP 5/8후라이팬에 간장1 요리술2개 물엿2개 마늘1/3술 고추장1/3술 넣고 섞은 후 끓여요.
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STEP 6/8중불에서 바글바글 끓이는데 전제가 다 거품이 일고 거품이 제법 크게 일때면~불을 꺼주고 렌지에서 후라이팬을 내려주세요.
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STEP 7/8가스렌지서 후라이팬을 내려 살짝 식은 정도가 되면 (70~80도)볶아놓은 오징어채를 넣고 섞어요.
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STEP 8/8이 때 호두 다져놓은 것 까지 같이 넣어 양념이 고루 묻게 섞어주시면 되요.젓가락으로~ 그런다음 참기름 1찻술 넣어 쓱쓱 한번 버무려 내면 끝!
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