엔쵸비&소세지 파스타
엔쵸비와 매운고추, 마늘편을 올리브유에 볶다가 올리브바실리코소스를 넣고 만든 소스에 씹히는 맛이 좋은 소세지를 넣어 독특하면서도 맛있는 파스타를 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 육수
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6스파게티는 100그램씩 계량해 끓는물에 7~10분 사이로 삶아 줍니다. (판자니 스파게티 뒷면엔 100그램씩 계량할수 있는 그림이 있어서 저울이 없어도 편리해요.) 삶아진 스파게티는 올리브유에 버무려 둡니다.
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STEP 2/6스파게티면을 삶는동안 채소와 소세지, 엔쵸비를 적당한 크기로 잘라 줍니다. (엔쵸비는 되도록 잘게 다져 주세요.)
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STEP 3/6팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 마늘편과 페페로치노를 먼저 볶아 향을 내 줍니다.
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STEP 4/6마늘이 살짝 노릇해지면 엔쵸비를 넣고 볶다가 소세지를 넣어 줍니다. 채소를 넣어 볶아주며 후춧가루를 뿌려 줍니다.
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STEP 5/6육수나 찬물을 붓고 센불로 올리고 판자니 올리브바실리코소스를 넣고 끓여 줍니다. 여기에 스파게티면을 넣고 잘 버무려 주면 완성. 접시에 담고 위에 파마산치즈와 파슬리가루를 뿌려 장식 합니다.
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STEP 6/6독특하면서도 입맛 당기는 맛. 엔쵸비&소세지 파스타 완성. 매콤 짭짤 향긋 상큼한 맛. 새콤하면서도 맛있는 토마토소스에 향긋한 바질향이 듬뿍 페페로치노와 엔쵸비로 맛을 낸 토마토소스가 독특하니 참 맛있어요. 게가다 소스엔 올리브가 통채로 들어있어서 소세지와 더불어 씹히는 맛도 있구요. 입맛없을때 만들어 드시면 별식으로 참 좋을것 같아요~ 요게 정말 먹을수록 자꾸 당기는 맛이랍니다. 어른들이 참 좋아하실만한 파스타 같아요.
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