색다른두부조림
재료 :: 두부한모,, 다진채소((파,당근,마늘)),,
고추장 2T,, 케찹 1T,, 올리고당 2T,, 깨소금 1T,, 소금,,후추약간
두부로 간단하면서도 색다른 반찬을 해보고 싶어서여
토요일 오전에 식구들,, 출근시키고 혼자서 샤사삭~ 40분 정도 걸렸습니다
일단,, 두부를 깍뚝썰기 해둔다음,, 키친타올로 물기를 제거하고 튀겼습니다
해바라기유를 이용하니깐 금방 튀겨지고 기름냄새도 많이 안나서 담백하더군요
두부를 튀기면서,, 당근이랑 파랑 마늘을 미리 다져두었구요~~~
준비한 양념장을 끓이는데요
일단,, 튀기고 남은 해바라기유를 2T 넣구나서요
마늘먼저 볶다가 당근이랑 파를 넣고 같이 볶아줍니다
그후에 고추장 과 올리고당을 넣고 끓여주고요
그러면서 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 하세요
케찹은 불끄기 전에 넣어서 섞어줍니다
양념장이 다 끓은후에 불을 끄고 미리 튀겨둔 두부를 넣어서 버무렸어여
요렇게 접시에 담아서~~ ㅋㅋㅋ
두부가 너무 담백하고,, 양념장이 달콤하면서도 매콤해서
밥 반찬으로 너무 좋으네여~~~
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