피칸쵸콜렛 머핀
견과류가 건강에 좋은건 알지만 평소에 자주 먹기 힘든 것 같아요. 그래서 건강에 좋은 고소한 피칸을 듬뿍 갈아넣고 머핀을 만들어보았어요. 메이플시럽의 향기와 쵸콜렛의 달콤함까지 더해져서 맛있는 머핀이 완성된답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7버터는 녹여서 준비하고 계란과 우유는 실온상태로 준비합니다.
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STEP 2/7밀가루는 2번 정도 체를 쳐놓습니다.
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STEP 3/7계란을 풀어 우유를 섞고, 여기에 녹인 버터를 넣어주세요.
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STEP 4/7피칸은 핸드블렌더에서 곱게 갈았습니다.
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STEP 5/7우유와 버터, 계란을 푼 물에 체 친 박력분와 곱게 간 피칸가루,
베이킹 파우더와 바닐라액, 메이플시럽과 설탕을 넣어 멍울이 생기지 않도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/7다크 쵸콜렛을 작은 알갱이로 갈아주었어요.
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STEP 7/7마지막으로 다크쵸콜렛을 섞어서 머핀틀 안에 머핀컵을 끼워서 용기의 70~80% 정도 담고 위에 고명으로 피칸을 몇 조각씩 잘라서 올려주었지요. 180도 컨벡션 오븐에서 20분간 구워냈답니다.
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