달걀치즈구이밥

달걀치즈구이밥

어제 손님상에 소고기편채를 만들어 올렸는데 안심은 원래 부드러워서 조금 두껍게 썰어야 했는데..너무 얇게 써는 바람에 팬에 구우면서 거의 가루수준으로 변해버렸답니다. 모양새가 영 예쁘지 않아서인지.. 접시에 올린 고기가 남는 바람에 냉장고에 넣어두었다가 오늘 저녁식사에 활용했어요. ^^

2인분

30분 이내

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STEP 1/4

스테이크철판에 양쪽에는 어제 먹고 남은 안심불고기를 담은 후
STEP 2/4

실파를 송송 뿌리고 가운데는 밥공기에 밥을 담아 엎어놓고 가운데를 꾹 눌러.. 계란 한 개씩을 깨뜨려 넣었어요.
STEP 3/4

그 위에 다시 밥을 살짝 덮고.. 모짜렐라치즈를 얹어 180도 오븐에서 굽다가 치즈가 녹아들면 베이컨을 잘게 썰어 얹은 후.. 노릇하게 조금 더 구워내면 끝이에요..
STEP 4/4

위에 파슬리가루를 뿌렸구요.. 약10여분 정도 구워내면 속에 들어있는 계란이 반숙으로 익어요. 위에 올린 베이컨도 짭짤하고.. 양쪽에 고기간이 되어있어서 소금간은 하지 않았답니다.

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