♬ 입에 달라 붙은 감칠 맛, 소고기 무국

♬ 입에 달라 붙은 감칠 맛, 소고기 무국

4인분

30분 이내

초급

맛짱

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재료

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주재료: 재 료] 한우 양지머리 반근, 무 4센치 두께 1토막, 대파 1뿌리, [국 간] 다진마늘 3분의2숟가락, 대파, 굵은 소금, 후추가루

양념 및 소스재료: [고기양념]국간장 1숟가락, 다진마늘* 다진파 1차스푼, 후추가루

조리순서

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STEP 1/3

냄비에 물과 소고기, 무, 대파를 넣고 끓이다 무가 익으면 건져내고, 좀 더 끓여준다.
STEP 2/3

1에서 건진 무를 건져서 나박썰고, 고기도 건져서 식힌후에 결로 찢거나 썰어서 양념하여
무친다.
STEP 3/3

1의 육수에 2를 넣고 끓으면 간을 맞추고 대파를 넣는다.

: * 무가 너무 무르지 않도록 육수를 끓이는 중간에 건져야 한다. * 고기건진뒤에는 양념을 하여 국을 끓여야 재료의 조화가 잘되고, 국물의 감칠맛이 더 살아난다. 이 소고기 무국은 맛이 순하고 감칠 맛이 맛 볼 수 있는 국 중에 한가지예요. 어르신들도.. 아이들도 좋아한답니다. 날씨가 많이 추워요.

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소고기무국 맛보장 레시피