3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12땅콩과 호두는 프라이팬에 볶아주세요.
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STEP 2/12땅콩과 호두는 곱게 갈아주세요.
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STEP 3/12고물을 준비해주시고 초콜릿도 껍질을 벗겨서 담아주세요. 찹쌀가루에 설탕과 물 소금을 약간 넣고 골고루 섞어준다.
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STEP 4/12전자렌지에 2분간 돌려주세요. 다시 반죽을 골고루 섞어서 2분간 돌려주면 반죽 완성. 반죽이 투명한 느낌이 들어야 완전히 익은거랍니다.
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STEP 5/12위생장갑(손에 붙는것 방지)을 끼고 반죽을 한수저 떠서 손바닥에 올려 넓게 펴주세요.. 얇게 펴면 구멍이 나기 쉬워요. 반죽을 꾹꾹 눌러서 판판하게 펴준다고 생각하시면 되요. 반죽은 뜨거울때 뭉쳐야 잘 뭉쳐지니까 손조심하셔서 뜨거울때 만들어주세요. 초콜릿을 올리고 반죽을 오므려 동그랗게 해주세요.
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STEP 6/12땅콩가루, 호두가루, 콩가루옷을 입혀주면 초코찰떡 완성. 반죽에 고물이 잘 않묻을 경우 물을 살짝 묻혀준뒤 고물을 묻히면 잘 붙어요.
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STEP 7/12찹쌀가루에 물을 넣고 주걱으로 반죽해주세요.
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STEP 8/12땅콩가루 1T를 넣어 반죽해주세요.
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STEP 9/12흰가루가 보이지않게 반죽해준뒤 초콜릿을 반죽에 쿡쿡 찔러 넣고 랩을 씌어 전자렌지에 2분간 돌려주세요.
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STEP 10/12초콜릿이 반죽에 골고루 섞이도록 주걱으로 자르듯이 반죽해주고 랩을 다시 씌어 전자렌지에 1분간 돌려주세요.
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STEP 11/12위생장갑을 끼고 반죽을 500원 짜리 동전만하게 동글동글 빚어주세요.
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STEP 12/12코코아분말을 골고루 묻혀주고 볶은 땅콩을 꾹 눌러주면 완성.
찰떡 맛보장 레시피
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