럭셔리 밑반찬~
밑반찬은 매번 다양하게 만들어 두는데두 금새 뚝딱 떨어지네욤... 올해두 어김없이 옆지기를 위한 도시락 밑반만들기로 손이 바빠질듯해요.. 고소하고 영양이 풍부한 홍합이랑 호두.은행을 넣어 조림을 만들어요....
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마른홍합은 먼저 식사준비 하시면서 쌀을 씻기 두번째 물을 따로 받아 두었다가
마른 홍합을 쌀뜨물에 담구어 씻어 준 후 옅은 소금물에 10분정도 불려줍니다. ->마른홍합을 쌀뜨물에 씻으면 비린내가 안나요~냉동홍합이 있으면 냉동 홍합을 쓰세요..마른 홍합보다 훨씬 부드럽게 조림 속도를 빨리 할수 있어요...
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STEP 2/7호두는 설탕을 녹여 설탕물을 만들어 담구어 부드럽게 불려줍니다.
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STEP 3/7은행은 기름 두르지 않은 팬에 굴려 가며 익힌 후 종이타월에 놓고 비벼 껍질을 깨끗이 벗겨 줍니다.
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STEP 4/7조림장을 분량대로 넣어 골고루 저어 준비합니다.
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STEP 5/7팬에 포도씨유를 두른 후 불린 홍합과 두뇌에 좋은 호두를 넣어 약한불에서 천천히 볶아줍니다.
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STEP 6/7어느정도 응근히 볶아지면 조림장을 넣어 약한불에서 응근하게 졸여주고 어느정도 조림장이 홍합에 스며들면 은행을 넣어 자작자작하게 조려줍니다.
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STEP 7/7윤기나게 졸아들면 통깨를 뿌려 섞어 마무리합니다.
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