럭셔리 밑반찬~
밑반찬은 매번 다양하게 만들어 두는데두 금새 뚝딱 떨어지네욤... 올해두 어김없이 옆지기를 위한 도시락 밑반만들기로 손이 바빠질듯해요.. 고소하고 영양이 풍부한 홍합이랑 호두.은행을 넣어 조림을 만들어요....
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마른홍합은 먼저 식사준비 하시면서 쌀을 씻기 두번째 물을 따로 받아 두었다가
마른 홍합을 쌀뜨물에 담구어 씻어 준 후 옅은 소금물에 10분정도 불려줍니다. ->마른홍합을 쌀뜨물에 씻으면 비린내가 안나요~냉동홍합이 있으면 냉동 홍합을 쓰세요..마른 홍합보다 훨씬 부드럽게 조림 속도를 빨리 할수 있어요...
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STEP 2/7호두는 설탕을 녹여 설탕물을 만들어 담구어 부드럽게 불려줍니다.
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STEP 3/7은행은 기름 두르지 않은 팬에 굴려 가며 익힌 후 종이타월에 놓고 비벼 껍질을 깨끗이 벗겨 줍니다.
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STEP 4/7조림장을 분량대로 넣어 골고루 저어 준비합니다.
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STEP 5/7팬에 포도씨유를 두른 후 불린 홍합과 두뇌에 좋은 호두를 넣어 약한불에서 천천히 볶아줍니다.
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STEP 6/7어느정도 응근히 볶아지면 조림장을 넣어 약한불에서 응근하게 졸여주고 어느정도 조림장이 홍합에 스며들면 은행을 넣어 자작자작하게 조려줍니다.
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STEP 7/7윤기나게 졸아들면 통깨를 뿌려 섞어 마무리합니다.
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