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메기맹이

선물로 좋은 달달한 호두팥만주 (호두팥만쥬)

선물로 좋은 달달한 호두팥만주입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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달걀, 설탕, 소금, 버터, 물엿을 볼에 담아 잘 섞은 다음 중탕해줍니다.
설탕이 완전히 녹을때 까지 섞으면서 중탕해주세요.
재료가 모두 녹으면 뜨겁지 않게 식혀줍니다.
어느정도 식으면 베이킹파우더와 박력분을 체쳐 섞어줍니다.다른 반죽에 비해 좀 질게 해줍니다.
반죽을 비닐에 싸서 10~15분 정도 휴지시킵니다.
호두를 적당히 씹힐정도로 잘게 만들어 팥앙금과 섞어줍니다.
팥앙금을 25g 정도로 분할해줍니다.
반죽을 꺼내서 25g씩 나눕니다. 질다싶으면 덧밀가루를 뿌리세요 .(덧밀가루는 강력분으로 뿌리세요.) 저는 20~30분정도 휴지시키는 바람에 많이 질지 않아서 덧밀가루는 안뿌렸습니다. 둥글리기 해서 밀대로 밀어준다음 팥앙금을 얹어 잘 싸서 이음새를 꼭 아물려줍니다.
아물린 부분이 아랫쪽으로 향하도록 얹은다음 장식용 호두를 꾹꾹 박아주고 달걀물을 만들어 위에 발라줍니다. 170도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워냅니다. (오븐에 따라 시간이나 온도가 달라질 수 있습니다.)

오븐

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