오징어무국 레시피 얼큰 오징어국 만드는 법 오징어 뭇국
오징어 요리는 주로 볶음이나 부침개를 만들 때 넣어 요리를 하지만, 가끔은 시원한 국 종류로 얼큰하게 끓여서 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15양파는 5mm 두께로 채 썰어서 준비하고, 무는 3mm 두께로 나박 모양으로 썰고, 동전 육수 2개를 준비합니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15
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STEP 5/15무에 고추장이 입혀질 수 있도록 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 6/15물 900ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 7/15동전 육수 2개를 넣고,
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STEP 8/15고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 9/15국간장 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 10/15까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 11/15오징어뭇국 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 가스불 중불에서 무의 시원한 맛이 우러나도록 3분 정도 끓여줍니다.
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STEP 12/15시간이 경과 후, 오징어, 양파를 넣고 뒤적여주고 가스불 중불에서 오징어가 부드럽게 익을 수 있도록 2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 13/15끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 맛을 보고 부족한 간을 입맛에 맞게 맞춰줍니다.(가스불 화력에 따라 줄어드는 국물 양에 따라서 간이 달라질 수 있으니 국물이 많이 줄었들었다면 물을 추가로 넣고 끓여주고, 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 넣고 간을 맞춰주시면 되세요)
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STEP 14/15다진 마늘, 대파, 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.(고추는 끓이는 시간에 따라서 칼칼한 맛의 정도가 다르니 칼칼하면서 얼큰 오징어무국이 드시고 싶다면 조금 더 끓여주시면 되세요.)
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STEP 15/15마지막으로 얼큰 오징어무국을 한소끔 끓여주면 오징어무국 레시피 만드는 법 완성입니다.
- ▶오징어국을 끓이실 때에는 오징어를 넣고 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨질 수 있기 때문에 오징어가 부드러워 질 정도로 끓여주셔야 살이 부드러워져요.
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