마늘쫑간장볶음 간장마늘쫑볶음 마늘종멸치볶음 마늘종요리
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^마늘종이 제철이면 무침으로 볶음으로 장아찌로 다양하게 즐겨 먹어요. 오늘은 멸치를 넣고 간장을 베이스로 한 단짠 양념에 볶아서 밥도둑 밑반찬을 만들었답니다. 맛있게 즐겨주세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/124cm 장도 크기로 자르기
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12바로 찬물 샤워하여 열기를 빼고 채반에 받쳐 물기 빼기
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STEP 6/12
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STEP 7/12마른 팬에 멸치를 볶아 그릇에 펼쳐 한 김 식혀두기(바삭바삭한 식감이 됩니다)
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STEP 8/12팬에 기름 6을 두르고 편썬 마늘 볶기
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STEP 9/12노릇노릇 마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣어 기름에 코팅이 되도록 볶기
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STEP 10/12진간장 5 굴소스 1 맛술 3 올리고당 3 물 8을 넣어 마늘쫑에 간이 폭 배이고 국물이 자박해질 때까지 볶기
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STEP 11/12설탕 1 참기름 4 통깨 넉넉히 넣어 2차 양념하기(마지막에 설탕을 넣으면 재료들이 바삭해지고 참기름은 윤기를 더해줘요)
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STEP 12/12설탕이 녹을 때까지 볶아주면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다 ✔️건새우나 멸치와 함께 요리하면 마늘쫑의 부족한 단백빌과 칼슘을 보충할 수 있어요 ✔️효능:다이어트와 수족냉증에 좋고 풍부한 알리신은 면역력 향상과 항암작용에 효과적 ✔️단단한 식감이라 잘 익으므로 데쳐서 볶아주는데 소금물에 데치면 색이 진해지고 간이 되며 빨리 익어요.
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