콩나물 비빔밥 양념장 콩나물 삶기
뭐 차력 먹기도 귀찮은 그런 날 콩나물 비빔밥 밥과 재료 2~3가지만 있다면 완성할 수 있는 비빔밥 요리 손쉽게 구할 수 있는 콩나물을 이용한 비빔밥 콩나물 비빔밥 요리를 위해 비빔밥 양념간장을 만들어 보았어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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300g
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3공기
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약간
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4~5장
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3개
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- 비빔밥 양념장
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2
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4
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1
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0.5
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1
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1
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1
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2
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- 콩나물 삶기
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0.5
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 채반
- 냄비
- 소스볼
- 에그팬
- 뒤집개
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10콩나물은 물에 담가 흔들어가며 여러 번 씻어주세요. 콩 껍질이나 반점이 있는 콩은 제거해 주세요. 콩나물 꼬리 부분에는 아스파라긴산이 풍부하여 숙취 해소에 도움이 된다고 하니 제거하지 않고 사용해요.
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STEP 3/10냄비에 물을 가득 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 굵은소금 0.5스푼을 넣고 콩나물을 넣어요.
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STEP 4/10썰어좋은 당근도 넣어줍니다. 전 뚜껑을 덮지 않고 뚜껑을 열어놓은 상태에서 콩나물 삶기 해줄 거예요. 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 물이 팔팔 끓기 시작한 시점부터 3~5분 정도 삶아주세요.당근을 볶을 필요 없이 콩나물 삶을 때같이 넣어주면 요리가 간편해져요.
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STEP 5/10삶은 콩나물은 찬물에 바로 헹구어 물기를 빼주세요.
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STEP 6/10대파나 쪽파를 송송 썰어서 비빔밥 양념장을 만들어요. 분량의 비빔밥 양념장을 넣고 섞어주세요.봄에는 달래를 넣은 달래 간장 비빔밥을 넣으면 더 향긋하죠! 양념장이 너무 강하면 재료의 맛이 묻힐 수 있으니 적당한 양을 사용하는 것이 좋아요.
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STEP 7/10계란은 단백질 풍부한 재료 중 하나죠! 비빔밥에 계란 프라이를 넣어 영양가를 높여줘요. 취향껏 반숙, 완숙 계란프라이 만들어 주세요.
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STEP 8/10그릇에 밥 한 공기를 얻고 그 옆에 콩나물 놓고
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STEP 9/10상추도 콩나물 옆에 놓아주고 계란 프라이는 밥 위에 살포시 올려주세요.
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STEP 10/10비빔밥 양념장을 그릇에 담아 콩나물 비빔밥 마무리합니다.
- **계량 : 밥숟가락** 비빔밥 양념장 한 숟가락 넣어 슥슥 비벼요. 양념장의 짭조름함과 참기름의 고소함이 더해져 비비는 순간 침이 입안 가득 고이게 해요. 콩나물의 아삭아삭 식감이 더해져 씹는 즐거움이 좋은 콩나물 비빔밥 비빔밥에 콩나물만 넣어도 맛있어요. 뭐 차려 먹기도 귀찮은 날 콩나물 삶아서 계란 프라이에 양념장 넣어 슥슥 비벼 드셔보세요. 맛있는 식사하세요! 감사합니다.
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