바삭한 호두 멸치볶음 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만들기

바삭한 호두 멸치볶음 견과류 멸치볶음 잔멸치볶음 만들기

멸치볶음 다 먹도록 바삭해지도록 만드는 법 알려드릴께요.

6인분 이상

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

마요네즈
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
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채반
구매
반찬통
구매

노하우

잔멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

바삭한 멸치볶음 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/8

호두는 손으로 툭툭 절반으로 자르고 마늘은 한번 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
마늘 손질법
STEP 3/8

중불에서 궁중팬에 기름없이 호두가 노릇노릇해지도록 덖어줍니다. 까불려주면 부스러기가 아래로 떨어져요. 호두만 옮기고 부스러기는 버립니다
궁중팬 , 요리스푼
중불
STEP 4/8

중불에서 기름없이 멸치를 덖어주세요. 먹어보고 바삭해지도록 충분히 덖어주어야 비린내가 나지않아요. 체에 한번 쳐서 부스러기를 제거합니다.
궁중팬 , 채반
중불
잔멸치 손질법
STEP 5/8

중불에서 궁중팬에 올리브오일 3큰술 두르고 마늘이 노릇노릇해지도록 볶은 후 불을 끕니다. 맛술 2큰술, 물엿 5큰술, 참깨 1큰술, 마요네즈 2큰술, 진간장 1큰술 넣고 잘 섞어준 후 약불에서 소스가 바글바글 끓으면 불을 끕니다.
궁중팬
STEP 6/8

덖은 멸치와 호두 넣고 버무린 후 참기름 2큰술 넣고 섞어줍니다.
STEP 7/8

완성되었어요.
STEP 8/8

비린내 하나도 안나고 고소하고 바삭한 멸치볶음입니다. 맛있게 만들어 드세요.
반찬통

: 멸치를 충분히 바삭하게 덖어준 후 소스를 끓이고 불 끄고 멸치와 섞어주면 됩니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

안수연

리뷰별점

매번 실패했던 멸치볶음!쉬운 설명으로 이해가 쉬워 정말 맛있는 요리가 되었어요~감사해요!

2024.04.17 10:42

쉐프의 한마디

올려주신 사진 보니까 완전 먹음직스러워요^^ 요리후기 남겨주셔서 감사합니다♡ 즐거운 하루 보내세요!

2024.04.17 14:27

#바삭한멸치볶음 #멸치볶음 #잔멸치볶음 #견과류멸치볶음 #도시락반찬 #밑반찬

견과류멸치볶음 맛보장 레시피