냉이된장국 만들기 냉이손질법

냉이된장국 만들기 냉이손질법

3,4월이 제철인 냉이는 단백질, 각종 비타민, 무기질이 많이 들어었어서 피로회복과 기력회복에 특히 더 좋답니다. 냉이된장국 완전 맛있게 만들었어요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

멸치육수
400ml 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
다진마늘 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉이된장국 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/10

냉이는 시든잎 떼어내고 칼로 뿌리쪽 지저분한 부분 긁어냅니다.
손질한 냉이는 물에 30분 담구어주세요.
믹싱볼
STEP 3/10

살살 흔들면서 깨끗한 물이 나오도록 대여섯번 헹군 후 물기를 빼주세요.
STEP 4/10

냉이는 4센치 길이로 썰고 양파, 두부 2센치 길이로 썰고 대파는 어슷썰고 홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져주어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/10

냄비에 물 500ml와 멸치육수팩 1개 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓인 후 다시팩은 건져냅니다.
냄비
센불에서 끓으면 중약불
STEP 6/10

냄비에 된장 1.5큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액 0.5큰술 넣고 잘 섞어주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 7/10

Step5의 육수 400ml 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/10

센불에서 육수가 팔팔 끓으면 두부, 양파 넣고 한소큼 끓으면 대파, 홍고추, 다진마늘 넣고 끓으면 냉이 넣습니다.
센불
STEP 9/10

끓으면 바로 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 10/10

저는 짜지않게 끓였답니다. 간 보시고 싱거우면 소금으로 간을 맞추어주세요. 냉이 향이 향긋한 냉이된장국 맛있게 만들어 드세요.

: 냉이는 마지막에 넣어 끓으면 바로 불을 끕니다.

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