실패없는 바싹 제육볶음 황금레시피 / 제육볶음 양념장

실패없는 바싹 제육볶음 황금레시피 / 제육볶음 양념장

저희 집 최애 메뉴인 제육볶음입니다^^ 얇은 돼지고기를 바삭하게 볶아 내는 레시피인데요~ 손님들이 왔을 때 차려내어도 반응이 좋은 제육볶음레시피입니다^^

4인분

30분 이내

초급

홈메이커

[더보기] 집밥은 사랑입니다^^

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재료

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돼지고기 앞다리살
636g 구매

양념장

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노하우

고춧가루 보관법
간장 조리법
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마늘 조리법
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STEP 1/11

파 기름용 대파를 총총 썰어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
제육볶음을 할 때 파 기름을 살짝 내어서 고기를 볶아 주면 맛이 한층 더 좋아진답니다.
STEP 2/11

예열된 팬에 식용유를 넣고 파 기름을 만들어 줍니다.
식용유 1T
볶음팬 , 요리스푼
약불
STEP 3/11

대파가 이렇게 노릇노릇해질 때까지 저어주면서 파 기름을 만들어 주세요.
약불
STEP 4/11

파 기름을 만드는 동안 양념장을 만들어 줍니다. 먼저 볼에 고춧가루를 넣어주고
고춧가루 6T
소스볼 , 계량스푼
STEP 5/11

간장, 올리고당도 넣어 줍니다.

간장 4T, 올리고당 3T&1/2T
STEP 6/11

미림, 생강술을 넣어 주세요.
미림 2T, 생강술 1T
생강 술이 없으시다면 미림을 3T 넣어 주시면 됩니다.
STEP 7/11

마늘 3T도 넣어 주고
STEP 8/11

후추, 소금도 넣어 섞어 주세요.
후추 15바퀴, 소금 1/2t
STEP 9/11

볼에 돼지고기를 넣고 양념장을 추가하면서 양념이 잘 베이도록 버무려 줍니다.
위생장갑
양념장은 조금 남겨 두고 볶을 때 간을 보면서 추가하시면 좋아요^^
STEP 10/11

예열된 팬에 고기를 넣고 볶아 주세요.
센불~중불
STEP 11/11

제육볶음은 양념장도 중요하지만 조리하는 방법도 중요한데요.
물기가 없을 때까지 고기를 바삭하게 볶아 주시면 완성입니다.
센불~중불

: 파기름을 내어서 고기를 볶아 주면 풍미가 더 좋아져요!! 조금 귀찮을 수도 있지만 작은 정성이 요리를 더욱 업그레이드해준답니다^^

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제육볶음 맛보장 레시피