곤드레 솥밥
밑간한 곤드레 나물과 쌀을 들기름에 볶은 후 지은 곤드레 솥밥입니다. 양념장도 들기름 가득한 들기름장을 곁들였는데요. 양념장에 비벼 김에 싸 먹으면 다른 반찬이 필요 없네요. 건강 가득한 나물 솥밥이랍니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/13쌀은 깨끗하게 씻어 밥 짓기 1시간 전에 미리 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/13데친 곤드레는 먹기 좋게 썰어서 분량의 [곤드레양념]을 넣고 조물조물하여 밑간해 주세요.
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STEP 3/13솥에 들기름 1큰술을 넣고 곤드레나물을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/13불린 쌀을 넣어주세요.
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STEP 5/13참치액젓 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 6/13모든 재료가 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 7/13쌀에 전분이 나와 끈적해지면 물 2컵을 부어주세요.
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STEP 8/131. 센 불에서 밥물을 골고루 끓여주세요. 2. 밥물이 끓어오르면 불을 최대한 약불로 낮추어 뚜껑을 닫은채 10 ~ 12분간 익혀주세요.
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STEP 9/13밥을 익히는 동안 양념장을 만들어 주세요.
분량의 [양념장재료]를 모두 넣고 들기름 양념장을 만들어 놓습니다.
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STEP 10/13
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STEP 11/13밥알이 익었으면 불을 꺼주세요.
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STEP 12/13대파를 올린 후 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들여줍니다.
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STEP 13/13뜸들이기가 끝났으면 뚜껑을 열고 빻아 놓은 깨를 뿌려주세요.
양념장을 곁들여 완성합니다.
- 쌀은 최소 1시간 이상 충분히 불려주셔야 쌀이 잘 퍼져서 밥맛이 좋답니다.
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