Name: 들기름 두부구이 두부 간장양념장 두부전 백종원 양념장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 250g; 들기름 2T; 식용유 1T; 진간장 4T; 대파 1/3대; 청양고추 2개; 간 마늘 1/4T; 황설탕 1/4T; 깨소금 1/2T; 굵은 고춧가루 1/4T; 참기름 2T

들기름 두부구이 두부 간장양념장 두부전 백종원 양념장 레시피

손두부 두툼하게 썰어서 들기름 넉넉하게 둘러 노릇하게 구워내면 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 으스러지는 것이 참! 먹음직스럽더군요 반찬 없을 때 만만한 게 또 두부구이 아니겠어요 들기름에 구워 고소하게 드셔보세요 양념장은 어제 포스팅한 마약계란장 간장을 사용하였는데요. 일부러 만드실 필요는 없으니 믿먹 백종원쌤 레시피 함께 알려드릴게요

2인분

20분 이내

아무나

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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백종원 두부구이 양념장

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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

두부 반모(250g) 사용하였어요 두부는 구우며 수분이 빠져 크기가 작아지니 두툼하게 1.5cm 두께로 썰어주었어요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

가볍게 물기를 닦아준 후
키친타올
STEP 3/8

소금 약간 뿌려서 잠시 동안 그대로 두세요 간도 배고 삼투압으로 두부의 수분이 빠지며 단단해진답니다
STEP 4/8

약 5분 후 두부에서 나온 수분은 가볍게 닦아주세요
STEP 5/8

예열된 팬에 들기름 2T, 식용유 1T 둘러주세요
프라이팬
발연점이 낮은 들기름은 온도가 올라가면 쉽게 탈수 있으므로
식용유를 약간 섞어주세요
STEP 6/8

예열이 되면 중불로 줄이고 두부를 넣고 구워주세요 자주 뒤집어 주면 부서지므로 아랫부분이 노릇하게 익을 때까지 기다려주세요
STEP 7/8

3~4분가량 가만히 두면 아랫면이 노릇하고 바삭하게 구워져요 뒤집어서 반대면도 3분가량 노릇하게 구워주세요
뒤집개
STEP 8/8

양념장 레시피
대파, 청양고추는 다져주고 모든 재료는 잘 섞어준다 간장은 소량만 넣고 깨소금은 빻아서 사용한다
대파 1/3대, 청양고추 2개, 간 마늘 1/4T, 진간장 4T, 황설탕 1/4T, 깨소금 1/2T, 굵은 고춧가루 1/4T, 참기름 2T
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