Name: 고추장 삼겹살 만드는 법 레몬생강 고추장 양념장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 600g; 로즈마리 약간; 바질 약간; 소금 약간; 후추 약간; 양파 1개; 팽이버섯 1개; 쪽파 1줌; 고추장 양념장 4T; 다진마늘 1T; 고추장 3T; 레몬생강청 2T; 고춧가루 1.5T; 매실청 1T; 간장 2T; 맛술 2T; 참기름 1T

고추장 삼겹살 만드는 법 레몬생강 고추장 양념장 레시피

레몬생강 고추장 양념장은 단맛으로 설탕대신 레몬생강청을 넣어서 당을 줄여주고, 레몬과 생강의 향으로 잡내도 잡을 수 있어요.

레몬생강청을 넣어서 양념장을 만들어 놓으면 생선이나 여러 음식에 활용할 수 있어서 넉넉히 만들었어요.

3인분

30분 이내

초급

몽마망momㆍmaman

[더보기] mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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레몬생강 고추장 양념장

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

고추장 3T, 고춧가루 1.5T에 마늘 1T와 레몬생강청 2T를 넣어주세요.
STEP 2/6

간장 2T, 맛술 2T, 매실청 1T, 참기름 1T를 넣어주세요. 간장은 진간장을 사용해서 양조간장일 경우 분량을 늘려주시고, 단맛이 적어서 매실청을 추가해 주었어요.
STEP 3/6

삼겹살은 키친타올로 핏물을 제거해주세요. 삼겹살을 한입크기로 잘라 준비해 주세요. 마리네이드로 허브를 활용하였어요. 로즈마리, 건바질, 후추를 뿌려서 허브향을 올려주었어요. 와인솔트가 있어서 밑간으로 뿌려 주었어요.
STEP 4/6

고추장 삼겹살과 함께 넣을 야채를 준비해 주세요. 양파는 너무 작지 얇지 않도록 1cm정도 두께로 썰어주세요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라서 준비해 주시고,쪽파는 양파와 삼겹살 길이로 잘라주세요.
STEP 5/6

먼저 달궈진 웍에 삼겹살을 넣고 볶아주세요. 살짝 허브의 향이 입혀지도록 열만 가해주는 정도만 볶아주세요. 허브의 향이 나면 야채를 넣어주세요. 살짝 열과 삼겹살 기름으로 코팅을 해준 후 레몬생강 고추장 양념을 넣고 빠르게 볶아주세요.
STEP 6/6

삼겹살이 완전히 익은 후 쪽파를 넣고 섞어주세요. 쪽파는 너무 많이 익으면 색과 숨이 죽어서 맛이 떨어지므로 마지막에 빨리 볶아주세요.