Name: 오이무침 레시피 고추장 오이무침 양념 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개 198g; 양파 41g; 대파 1큰술; 다진 마늘 0.3큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 1.3~1.4큰술; 흰설탕 1큰술; 참기름 0.5큰술; 통깨 넉넉하게

오이무침 레시피 고추장 오이무침 양념 만드는 법

냉장고에 밑반찬이 없어서 고민하다가 아삭한 식감의 생오이무침을 오랜만에 만들어 먹었어요.

2인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

오이무침 양념

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1.3~1.4큰술 구매
흰설탕
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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스텐볼
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숟가락
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접시
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노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

오이 세척은 굵은소금으로 문지른 후, 흐르는 물에 헹구고 툭툭 털어줍니다.
STEP 2/8

세척한 오이의 양쪽 끝부분을 자르고 3mm 정도의 두께로 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
STEP 4/8

볼에 흰설탕 1큰술, 진간장 1.3큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨를 넣고 골고루 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다.
스텐볼
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 5/8

생오이무침 양념장 위에 오이, 양파, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.
STEP 6/8

숟가락으로 오이무침 양념장과 재료들이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.(일회용 장갑을 끼고 손으로 버무려줘도 되지만, 손에서 나는 열기에 의해서 오이가 쉽게 무를 수 있으니 최대한 빨리 버무려주시는게 좋아요)
숟가락
STEP 7/8

버무린 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌린 후 마무리를 해주면 오이무침만드는 법 완성입니다.