시원한 굴국 굴국밥 만드는법 콩나물 굴국 레시피 굴세척
굴과 콩나물 넣어 끓이는 시원하고 담백한 굴국입니다. 보글보글 끓여내 굴국밥 한그릇 먹으면 속이 뜨끈하게 채워지는 기분이 들어요 :) 추운 겨울에 먹어야 제맛인 굴국 만들어 드세요 ^^
4인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/10생굴을 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 씻은 물은 따라 버립니다. 굴에 고운 소금 1/2스푼을 넣어 살살 문지른 뒤 흐르는 물에 가볍게 여러번 헹구어 세척해 줍니다.굵은 소금으로 세척하면 굴에 상처가 날 수 있으니 고운 소금으로 가볍게 문질러 이물질을 제거해 줍니다.
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STEP 2/10세척한 굴은 체에 받쳐 물기를 제거 해 줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10콩나물은 껍질과 시든 부분을 제거 후 깨끗이 세척해 줍니다.
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STEP 5/10대파와 청양고추,홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
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STEP 6/10냄비에 참기름 1스푼과 무를 넣고 약불에 달달 볶다 무의 겉면이 살짝 익으면 멸치육수 1.1L를 부은뒤 불을 키워 끓여 주세요.
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STEP 7/10국물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 불을 줄이고 무가 투명하게 익도록 끓이다 콩나물과 굴을 넣어 줍니다.중불냄비 뚜껑은 연 채로 끓여 주세요.
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STEP 8/10여기에 맛술 1스푼,다진마늘 1스푼,새우젓 1스푼을 넣어 팔팔 끓여 주세요.끓으며 떠오르는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 걷어 줍니다
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STEP 9/10두부를 넣어준 뒤 콩나물과 굴이 익도록 3분정도 끓여 줍니다.
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STEP 10/10후추와 소금을 소량 넣어 간을 맞춘 뒤 대파와 고추 넣어 한소끔 더 끓여주면 굴국밥 완성입니다.
- 굴은 가볍게 세척하여 사용해 주세요.
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