Name: 스타우브 소고기무밥 솥밥 만들기, 양념장
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 1+2/3컵; 소고기 200g; 무 200g; 조각 다시마 1장; 참기름 1T; 쯔유 1/2T; 맛술 1/2T; 참치액 1/2T; 간장 1T; 다진마늘 1/2T; 간장 4T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1T; 매실청 1.5T; 설탕 1/2T; 참기름 1T; 깨 약간; 쪽파 1대

스타우브 소고기무밥 솥밥 만들기, 양념장

달달한 무와 소고기 함께 올려 지어낸 솥밥이에요 담백하면서 촉촉하니 소고기 듬뿍 들어가 반찬 없이도 든든하답니다 밑간을 해주었기에 그대로 슥슥 비벼드셔도 좋고 양념장 올려 먹어도 맛 좋아요

4인분

60분 이내

아무나

윤토피아

[더보기] 집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

재료

재료

소고기밑간

양념장

조리도구

믹싱볼
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노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
쯔유 조리법
맛술 조리법
참치액 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
깨 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

쌀 1컵은 세척하여 불려주세요
믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

4mm 두께로 채 썰어주세요 되도록 두께가 일정하도록 썰어주어야 골고루 익어 식감이 좋아요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

맛술 1/2T, 참치액 1/2T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T 를 넣고 버무려 간이 배도록 잠시 그대로 두세요
볼
STEP 4/10

냄비에 참기름 1T를 두른 후 불려둔 쌀 2컵을 넣고 쌀알에 참기름이 골고루 입혀지도록 뒤적여가며 볶아주세요
냄비 , 조리주걱
STEP 5/10

물 340ml와 쯔유 1/2T, 조각 다시마 1장을 넣고 중불로 끓여주세요
오늘의 솥밥은 수분이 많은 재료이니 2/3컵으로 약간 적게 넣어주어요
STEP 6/10

보글보글 끓어 물이 약간 줄어들어 자작한 상태가 되면
STEP 7/10

무와 소고기를 올려주세요
STEP 8/10

뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여준 후 그대로 불을 끄고 뜸 들이기 10분 해주세요
STEP 9/10

15분 끓이기 + 10분 뜸 들이기 후 고기와 무 잘 익었어요 쪽파 약간 올려주고 드시면 됩니다
STEP 10/10

모두 넣고 섞어주면 맛있는 양념장 완성
간장 4T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 매실청 1.5T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 깨 약간, 쫑쫑 썬 쪽파 1대
*3~4회 분량