Name: 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 203g; 묵은지 185g; 두부 125g; 양파 110g; 홍고추 1개 20g; 청양고추 1개 10g; 대파 30g; 다진 마늘 1큰술; 코인 육수 2개; 물 700ml; 소금 1~2꼬집; 들기름 1큰술; 국간장 1큰술; 고춧가루 1큰술

김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개

짝꿍이 고기를 구워 먹을 때 찌개종류 김치찌개와 함께 먹고 싶다고 하여 예전에 수육을 하고 남은 돼지고기 통 삼겹살로 김치찌개를 끓여서 먹었어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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조리순서

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STEP 1/14

돼지고기 삼겹살은 1.5~2cm 정도로 썰고 묵은지는 가위로 3cm 정도 길이로 자르고 두부는 드시기 좋은 크기로 자르고 코인 육수 2개를 준비합니다.
도마 , 조리용나이프 , 주방가위
STEP 2/14

대파는 송송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 5mm~1cm 두께로 송송 썰고 양파는 6mm 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
STEP 3/14

냄비에 돼지고기 삼겹살과 들기름 1큰술을 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 4/14

고기가 익은 색으로 변했으면 밑간을 위해 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 5/14

묵은지(신김치)와 고춧가루 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 1~2분 정도 볶아줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/14

물 700ml를 넣고 코인 육수 2개를 넣어줍니다.(코인 육수를 넣어주면 감칠맛이 더해져요)
STEP 7/14

코인 육수를 넣고 바로 국간장 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 8/14

김치찌개를 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에서 끓여줍니다.
STEP 9/14

준비한 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 10/14

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 숟가락으로 걷어내줍니다.
STEP 11/14

거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 가스불 중약불에서 10분 정도 끓여줍니다.(뚜껑을 살짝 열어 둔 상태에서 삼겹살 김치찌개를 끓이면 고기의 잡내가 날아가면서 국물이 넘치지 않아요)
STEP 12/14

시간이 경과 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장을 추가하고 김치지개 국물이 부족하면 물을 넣고 한소끔 끓인 후 다시 간을 맞춰줍니다.
STEP 13/14

두부, 다진 마늘, 대파를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 14/14

마지막으로 한소끔 끓여주면 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 삼겹살 김치찌개 완성입니다.