새해 소고기잡채 황금레시피 잡채용 소고기 파프리카 잡채 당면 삶기
넉넉함을 품은 한 접시 소고기잡채 황금레시피 당면부터 야채, 잡채용 소고기, 버섯까지 잔칫날 느낄 수 있는 푸짐함! 설 명절 잡채는 소고기잡채 파프리카 잡채 어떠세요!
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 잡채용 소고기 밑간
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- 잡채 양념
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- 채소 볶을 때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15제일 먼저 당면을 찬물에 1시간 이상 불러주세요.
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STEP 2/15소고기 밑간부터 해볼게요. 고기에 분량의 진간장, 생강가루, 후추 약간 넣고 조물조물 버무려줍니다. 밑간 한 고기는 잠시 대기시키고, 잡채 양념장과 잡채 재료 손질하러 갈게요.
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STEP 3/15진간장 4스푼, 멸치 액젓, 설탕, 올리고당 참기름, 맛술 각각 1스푼씩 통후추 갈갈 20바퀴 그리고 물 100ml을 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/15소고기, 양파, 당근, 파프리카, 시금치 등 냉장고 속 채소들을 활용하면 됩니다. 저는 위의 재료들을 준비했어요. 양파와 당근은 채 썰어주고, 파프리카도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 느타리버섯 밑동을 제거한 후 손으로 잘라주세요.
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STEP 5/15
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STEP 6/15데친 시금치는 너무 길면 먹을 때 불편하므로 길이가 긴 것들은 반으로 잘라줍니다. 소금 조금 넣고 무쳐주세요.
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STEP 7/15
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STEP 8/15당근 살짝 볶고 한쪽으로 몰아 놓고 양파 넣고 볶습니다. 양파 넣고 소금 약간 넣어 간하고 살짝 볶은 후 한쪽으로 몰아 놓고 느타리버섯도 똑같은 방법으로 소금 약간 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/15마지막으로 파프리카 투하! 소금 조금 넣고 달달 볶은 후 모든 야채를 뒤적뒤적해주세요.
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STEP 10/15볶은 야채는 접시에 담아주세요.
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STEP 11/15불린 당면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 끓는 물에 불린 잡채를 넣고 2~3분간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 12/15야채를 볶아던 팬에 기름을 두르고 밑간 한 고기를 볶아주세요.
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STEP 13/15고기가 익으면 만들어 놓은 양념장을 부어주세요.
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STEP 14/15양념장이 끓어오르면 삶은 당면을 넣고 중불에서 약 5분 정도 볶아주세요.
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STEP 15/15물기가 없어지면 불을 끄고 볶아둔 야채와 시금치를 넣고 들기름, 깨소금을 넣고 버무려주면 소고기잡채 황금레시피 완성입니다.
- ***계량 : 밥숟가락, 계량컵***
언제 먹어도 맛있는 잡채 소고기잡채 맛은 단짠단짠하면서 고소하고 아삭아삭한 파프리카와 버섯의 씹히는 식감이 최고! 평소에 파프리카를 안 먹던 아이들도 잡채에 들어간 파프리카는 너무 잘 먹더라고요. 고기와 야채 듬뿍 넣어 영양도 듬뿍~ 맛있는 잡채 소고기잡채 소개해 드렸는데요. 다가오는 명절 음식으로 미리 만들어 보시고 자신감 업 시켜 보세요! 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요.
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