매운 매콤 어묵볶음 레시피!
어묵볶음은 어묵을 조리할 때 수분감을 더하는 게 포인트다. 그래서 오늘 레시피에서는 조리하기 전에 어묵을 잠시 물에 담가 수분감을 더하고 몸에 해로운 성분은 빼주었다. 어묵을 만들 때 밀가루가 들어가는데 밀가루는 냉장고에 들어가면 수분이 날아가기 때문. 그래서 이렇게 불을 넣어줘야 촉촉하고 윤기가 좔좔 흐르는 오뎅볶음을 만들 수 있다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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4장
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1개
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1/2대
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1숟가락
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- 양념 재료
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1숟가락
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2숟가락
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1/2숟가락
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3숟가락
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2숟가락
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 채반
- 소스볼
- 숟가락
- 프라이팬
- 접시
- 요리젓가락
조리순서
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STEP 1/6사각어묵은 뜨거운 물에 데쳐 기름기와 이물질을 제거 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비한다.
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STEP 2/6양파 1개는 얇게 채 썰고, 대파 반대는 어슷썰어 준비한다.
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STEP 3/6양념장 재료인 고춧가루 1, 간장 2, 다진 마늘 1/2, 맛술 3, 올리고당 2숟가락을 넣고 섞어준다.
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STEP 4/6중불로 달궈진 프라이팬에 오일 3숟가락을 두르고 어묵과 양파, 대파를 넣어 살짝 익힌 후 양념장을 붓는다.
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STEP 5/6양념을 어묵과 골고루 섞은 후 참기름 1숟가락 넣고 마무리한다.
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STEP 6/6맛있게 드세요.
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