Name: 매운갈비찜 매운돼지갈비찜 매운갈비찜레시피 매운돼지갈비찜레시피
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 양파 1/2개; 대파 2대; 당근 약간; 무 200g; 감자 1개; 고추장 2T; 매운고춧가루 2T; 고춧가루 2T; 간장 4T; 맛술 2T; 다진마늘 2T; 생강 0.2T; 후추 0.3T; 다시다 0.5T; 미원 0.1T; 코인육수 1개

매운갈비찜 매운돼지갈비찜 매운갈비찜레시피 매운돼지갈비찜레시피

아무에게도 알려주기싫은 레시피입니다. 따라해보셔도 후회안하실거에요~~^^

3인분

120분 이내

고급

체다루리

[더보기] 입맛 까다로운 남편님을 모시고 사는 25살 새댁입니다..https://m.blog.naver.com/dailycook_hansol

재료

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양념

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노하우

돼지고기갈비 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
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당근 손질법
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무 손질법
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감자 손질법
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간장 조리법
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다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
만개한알 조리법

조리순서

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STEP 1/12

돼지갈비에 핏물을 빼기위해 찬물에 1~2시간 담가놓아주세요.
(설탕 2스푼 넣어주셔도 좋아요.)
믹싱볼
STEP 2/12

핏물을 뺀 돼지갈비를 냄비에 넣고 월계수잎 통마늘 통후추 소주 넣고 5~10분 끓여줍니다. (소주만 넣어도 괜찮아요.)
냄비
STEP 3/12

5~10분간 끓여준 돼지갈비를 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 4/12

야채손질 해줄게요~
도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이
STEP 5/12

무와 양파는 믹서기에 넣고 갈아주세요.
믹서기
STEP 6/12

갈아준 무,양파를 채에 걸러 넣어줍니다.
체망
STEP 7/12

믹서기가 없다면 무와 양파는 그냥 썰어서 넣어주셔도 무방해요.
STEP 8/12

위 분량의 양념을 모두 넣고 섞어주세요.
대접 , 숟가락
STEP 9/12

돼지갈비가 잠길만큼만 물을 넣어주시고 당근,대파,양념 넣어주세요 (양념은 한번에 다 넣지말고 간을 보면서 넣어주세요.)
STEP 10/12

이 상태로 30분간 끓여줍니다.
STEP 11/12

국물이 자작해지면 감자를 넣고 30분간 더 끓여주세요~
(중간중간 물을 조금씩 넣어주셔도 됩니다.)
STEP 12/12

저는 국물이 조금 있는게 좋아서 물을 조금 넣어주었답니다. 완성이에요^^