Name: 콩나물 요리 돼지불고기 레시피 물갈비 콩불 고기 산더미 불고기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g; 콩나물 600g; 양파 1/2개; 대파 2대; 청양고추 2개; 배춧잎 4장; 물 600ml; 코인육수 1개; 다시마 조각 3~4개; 고추장 1T; 고춧가루 3T; 진간장 5T; 설탕 2T; 다진마늘 2T; 후추 약간; 생강가루 약간; 들기름 2T

콩나물 요리 돼지불고기 레시피 물갈비 콩불 고기 산더미 불고기

물갈비 아시나요? 국물이 자박하게 있는 갈비찜인데요. 이웃님들 맛집 후기를 보고 나도 먹고 싶다 했는데... 얼마 전 모임에서 드디어 물갈비를 맛보게 되었어요. 맛있는 거 먹을 때 가족들이 떠올리죠! 가족들을 위해 집에서 산더미 불고기 해보았어요.

4인분

20분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

재료

재료

불고기 육수

물
600ml
코인육수
1개
다시마 조각
3~4개

양념

조리도구

믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
스텐트레이
냄비
요리스푼
휴대용버너
인덕션

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
배추 손질법
배추 보관법
만개한알 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 양파 1/2개 채 썰어주고 대파 2대와 청양고추는 어슷 썰어주세요. 저는 마침 배춧잎이 있어서 4장 정도 준비했습니다. 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/7

저는 간편하게 코인 육수를 사용할 거예요. 물 600ml에 코인 육수 1알과 다시마 3~4조각 넣고 팔팔 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 다시마 건져주세요. 이제 콩나물 요리 돼지 불고기 양념을 만들어볼게요. 볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼 진간장 5스푼, 설탕 2스푼 다진 마늘 2스푼, 후추 약간 생강가루 약간, 들기름 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 3/7

콩불 양념을 육수에 넣고 풀어주세요.
STEP 4/7

육수에 손질해 놓은 야채들을 모두 넣어주세요.
STEP 5/7

콩나물을 듬뿍 올려줍니다. 콩나물을 산처럼 쌓아주세요.
STEP 6/7

돼지고기 앞다리살을 한 장씩 떼어내서 콩나물 위에 덮어주세요. 콩나물에 고기로 이불로 감싸주듯이 한 장씩 올려주세요
고기를 한 장씩 떼어내야 돼지 불고기 만들 때 뭉치지 않고 골고루 익힐 수 있어요.
STEP 7/7

식탁 위에 휴대용 버너나 1구 인덕션에 전골냄비를 올려 끓이면서 드시면 됩니다. 고기 낱개씩 넣어서 즉석에서 보글보글 바로 꺼내 드세요.