알토란 이연복 유산슬달걀덮밥 초간단 매콤한 유산슬 한그릇요리 feat. 죽순 냉동새우 표고버섯 고추장
기본 달걀덮밥 위에 매콤한 유산슬을 올려 더욱 맛있게 완성된 달걀덮밥 업그레이드버전!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3개
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10마리
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1꼬집
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1/2대
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5T
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2~3개
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60g
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40g
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- 양념
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2T
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1T
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500ml
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2T
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2T
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1/2T
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2/3T
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6T
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 요리젓가락
- 프라이팬
- 뒤집개
- 완성접시
노하우
조리순서
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STEP 1/9당근, 죽순은 가늘게 채 썰고, 표고버섯은 편 썰기, 대파는 초록 잎 부분을 어슷 썬다.
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STEP 2/9익었을 때 예쁘게 모양이 날 수 있도록 새우는 등 쪽에 칼집을 낸다.
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STEP 3/9식용유 5T를 넣고 달군 팬에 달걀 3개에 소금 1 꼬집을 넣고 잘 푼 달걀물을 붓고 가운데까지 골고루 익힌 후 뒤집어 반대편도 익혀 달걀지단을 만든다.
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STEP 4/9밥을 담은 그릇에 익힌 달걀지단을 올려둔다.
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STEP 5/9지단을 부친 팬에 고추기름 2T를 두르고, 손질해 둔 당근, 죽순, 표고버섯, 대파를 넣고 볶은 후 간장 1T를 넣는다. * 매운 고추기름 대신 식용유로 대체 가능
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STEP 6/95에 물 500ml, 맛술 2T, 굴소스 2T, 설탕 1/2T를 넣고 한소끔 끓인다.
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STEP 7/96에 손질해 둔 새우를 넣고 끓으면 고추장 2/3T를 넣고 잘 풀어준다.
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STEP 8/97에 물과 전분가루를 2대1로 섞어 만든 전분물을 6T 넣고 한소끔 끓인다.
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STEP 9/9지단 위에 유산슬을 얹어주면 유산슬달걀덮밥이 완성된다.
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