어묵 감자볶음 레시피
어묵볶음과 감자볶음을 한 번에 즐길 수 있는 어묵 감자볶음 레시피 알려드릴게요 ^^~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1개
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3장
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1/2대
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1/4개
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적당량
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2개
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3스푼
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- 양념
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1스푼
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1스푼
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3스푼
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1스푼
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1스푼
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1스푼
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약간
-
약간
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 채반
- 소스볼
- 요리스푼
- 볶음팬
- 완성접시
노하우
조리순서
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STEP 1/13감자는 두껍게 썰면 오래 걸리므로 얇게 썰어서 흐르는 물에 헹구어 전분 성분을 제거하세요. 다른 재료를 손질하는 동안 물에 담가 남아있을 전분 성분도 제거하시면 돼요.
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STEP 2/13대파를 송송 썰어주세요.
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STEP 3/13양파, 당근은 채 썰고 청양고추는 어슷 썰어주세요.
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STEP 4/13어묵도 적당한 두께로 채 썰어주세요. 저는 모둠 어묵을 사용했어요.
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STEP 5/13설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼을 섞어서 양념을 만들어주세요.
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STEP 6/13전분을 제거한 감자는 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 체에 밭쳐 물을 빼주세요.
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STEP 7/13팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 8/13마늘이 노릇해지면 감자를 넣어 80% 정도 익혀주세요.
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STEP 9/13감자가 적당히 익으면 양파, 당근을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 10/13양파가 투명해지면 어묵, 양념을 넣어 모든 재료가 잘 어우러질 수 있게 섞으면서 볶아주세요.
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STEP 11/13감자가 완전히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 12/13불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 단맛과 풍미를 더해주세요. 단맛을 좋아하면 올리고당을 더 추가하세요.
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STEP 13/13후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.
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