담백한 멸치육수 떡국 끓이는법 간단한 떡국 만들기
멸치육수로 끓이는 간단하고 담백한 멸치육수 떡국입니다. 깔끔하고 구수한 국물이 맛있는 떡국 만들어 드세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7떡국떡은 물에 한번 씻어 물기를 뺀 뒤 붙어있는 떡들을 떼어 준비합니다.떡국떡 1인분은 보통 한줌으로 약 150g정도 되는데 넉넉히 만든 양입니다. 1인분에 200g씩 담아 총 400g준비했어요.
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STEP 2/7멸치육수는 1.2L 준비해 주세요.
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STEP 3/7약불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 키친타올로 닦아 팬에 기름을 고르게 발라준 뒤 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 각각 부쳐 줍니다. 지단은 한김 식혀 채썰어 주세요.뜨거울 때 지단을 자르면 찢어질 수 있습니다. 한김 식혀 자르면 깔끔하게 자르실 수 있어요.
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STEP 4/7대파는 쫑쫑 썰어 주세요.
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STEP 5/7멸치육수 1.2L를 끓이다 육수가 팔팔 끓으면 떡국떡을 모두 넣은 뒤 다진마늘 1/2스푼,국간장 1/2스푼,소금 약간을 넣어 간을 해 줍니다.국간장을 많이 넣으면 떡국색이 어두워지니 소량만 넣어 주시고, 소금은 멸치육수 간에 따라 조절 해 주세요.
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STEP 6/7떡국떡이 익으면서 육수 위로 떠오르면 고르게 익도록 휘저어준 뒤 떡국떡이 모두 떠오르면 후춧가루와 대파를 넣어 주세요
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STEP 7/7한소끔 끓여내면 멸치육수 떡국 완성입니다. 완성된 떡국에 계란지단과 김을 잘라 고명으로 올리고 통깨를 손으로 비벼 올려 드시면 됩니다.
- 지단 대신 계란을 풀어 넣어도 부드럽게 드실 수 있습니다. 취향대로 맛있게 만들어 드세요 :)
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