Name: 오뎅탕 끓이는법 어묵국 오뎅국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 종합 어묵 140g; 무 142g; 쪽파 2큰술; 다진 마늘 0.7큰술; 소금 약간; 멸치 다시팩 20g 1개; 물 1.4리터; 진간장 1.5큰술; 국간장 1.5큰술

조리순서

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STEP 1/13

종합 어묵은 드시기 좋은 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.(어묵은 끓여주면 크기가 불어나니 약 3~5mm 정도의 두께로 썰어주시면 드실 때 깔끔하게 드실 수 있어요)
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

무를 넣고 조금 오래 끓여줄 거니 약간 도톰하게 5mm 정도의 한 입 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/13

쪽파는 0.5cm 길이로 자르고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
STEP 4/13

냄비에 물 1.4리터와 멸치 다시팩 20g 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
냄비
STEP 5/13

보글보글 물이 끓어오르려고 할 때 준비한 무를 넣고 뒤적여줍니다.
요리스푼
STEP 6/13

물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 멸치 다시팩을 우려줍니다.
STEP 7/13

시간이 경과 후 멸치 다시팩 티백을 건져냅니다.
요리집게
STEP 8/13

육수가 다시 끓어오르면 가스불 센불에서 살짝 줄인 상태에서 오뎅을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 9/13

국간장 1.5큰술, 진간장 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 10/13

보글보글 끓어오르면 가스불 중불이나 중약불 상태에서 7분 정도 끓여줍니다.(오뎅국 어묵탕은 오래 끓일수록 오뎅이 부드러워지면서 어묵 국물 맛이 진해져요)
STEP 11/13

시간이 경과 후 쪽파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 12/13

보글보글 끓어오르면 어묵탕 국물을 드셔보시고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 13/13

바로 드실거라면 한소끔 끓여주신 후 식탁에 올려주시면 오뎅탕 끓이는법 어묵구 어묵탕 레시피 완성입니다.(화력에 따라 어묵탕 국물이 많이 줄어들었으면 물을 추가로 넣고 한소끔 끓인 후, 간을 다시 맞춰주시면 되세요)