밥이 술술들어가는 [단호박돼지갈비]
안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 돼지갈비에 단호박을 넣어서 맛있게 먹어보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료 60인분
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9kg
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3kg
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3개
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4개
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- 갈비양념
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500ml
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500g
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200g
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3개
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100g
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400ml
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2캔
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조리도구
- 대야
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 조리주걱
조리순서
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STEP 1/5갈비는 물에 담가 핏물을 빼고 갈비양념을 만들어 하루 전에 재워 준비해 줍니다.
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STEP 2/5단호박, 대파, 양파를 손질해 줍니다.
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STEP 3/5팬에 양념한 고기 만 넣고 센 불에서 20분 정도 익혀 줍니다.
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STEP 4/5고기가 어느 정도 익으면 준비한 단호박을 넣고 중불에서 10분 더 익혀줍니다. (단호박은 너무 익히면 형체가 없어지니까 고기가 다 익은 후 넣어 주세요!)
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STEP 5/5단호박이 어느 정도 익으면 준비한 양파와 대파를 넣고 참기름으로 마무리해줍니다.
- 60인분 기준입니다. 고기가 확실히 익고 어느 정도 야들야들 해지 면 호박을 넣어 주세요. 아니면 오븐에 구운 후에 위에 올려주셔도 좋습니다.
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