'만물상레시피' 60년전통 돼지갈비 황금레시피
목살로 돼지갈비를 만들어먹으려다 찾아본 레시피인데
너무 맛있어서 이후로 갈비집 외식 안가요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 목살
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19재료는 위에 재료대로 필요한데 간장 4T 충분해요. 혹시 조금 슴슴하신 분들은 그때 좀 추가해주시고 오래 재웠다가 드실 분들은 간장을 1-2T 더 추가해주세요겨자 반작은술은 꼭 넣어주세요. 비법이고 너무 맛있어요!
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STEP 2/19다진마늘 1T 넣어요.
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STEP 3/19간장 4T 넣어요.
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STEP 4/19물엿 2T 넣어요
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STEP 5/19흑설탕 3T 넣어요. 없으신분들은 설탕을 넣으셔도 되지만 색이 더 맛있어보이는 효과가 있답니다. 저는 있어서 사용했어요.
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STEP 6/19참깨가루 2T입니다. 저는 가루로 빻기 귀찮아서 참깨 2T를 넣었어요.
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STEP 7/19후추를 약간 뿌려요.
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STEP 8/19겨자 1/2t 넣어요. 우리는 잘못 짜서 조금 더 넣었지만 좋았어요. 느끼함을 잡아주는 느낌?
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STEP 9/19다진대파 5T 넣어주세요.
아직 남편이 칼질이 미숙한 관계로 대파를 그냥 송송 썰어 넣었어요.
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STEP 10/19물 1/2컵 넣어요.
(후라이팬에서 익힐 때 양념만 넣으면 잘 익지않고 탈 수 있어서 꼭 넣어야 한대요.)
혹시 간장을 많이넣으셔서 양념이 짜신분들은 물을 좀 더 많이넣으셔도 됩니다.
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STEP 11/19이제 양념장에 고기를 다 넣어주세요.
우리는 목살로 만들었어요.
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STEP 12/19빈 공간이 없이 잘 숙성되길 바라는 마음으로 봉지에다 했어요.
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STEP 13/19최소 30분은 냉장고에서 숙성해주시고
2-3일정도 숙성해서 드시면 더 맛이 좋아요! 하지만 이것도 충분히 정말 충분히 맛있어요! 굿!
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STEP 14/19프라이팬에 갈비 넣고 약불로 천천히 익혀주세요.
숯불에 굽지 않지만 진짜 이거 완전 밥도둑
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STEP 15/19뒤집어가면서 잘 익혀주세요.
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STEP 16/19양념을 졸이듯이 바싹 천천히 익혀주세요
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STEP 17/19맛있게 익어가고 있나요?
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STEP 18/19완성입니다. 밥과 같이 먹어주세요!
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STEP 19/19먹기 좋은 크기로 자르면서 그릇에 담아주면 끝입니다.
- 이거 진짜 맛있어요. 강추!
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4.71
리뷰별점
포토 후기(4)
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복땡이맘미뎅리뷰별점아이가 너무잘먹네요. 좀달긴한데 이맛에 먹는거 아니겠어요? ㅋ2024.01.23 17:55쉐프의 한마디갈비는 살짝 달달해야 좋긴한데 다음에는 조금 단맛의양을 줄이셔도 좋아요2024.01.23 18:02 -
WSS_LUVI리뷰별점깨소금2스푼... ㅠ 겁나 짜네요2023.11.21 18:33쉐프의 한마디아.. 깨소금은 통깨입니다 ㅠㅠㅠㅠ 어떡해요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ .. 아이고 다른레시피들은 통깨로 쓴것같은데 다음부터는 통깨로 올리겠습니다..!2023.11.21 22:36 -
오늘은뭐먹어리뷰별점남편이 밖에서 사온 것 같은 맛이래요~ㅎㅎ 맛있게 먹었어요2023.11.12 19:37쉐프의 한마디옴마나 ㅎㅎㅎ행복한댓글입니당 맛있게드셨다니 넘 기분이 좋네요!! 유튜브 슬비하이에는 더 많은 영상과 레시피들이 있습니당 많은 관심 부탁드려욤2023.11.12 19:44 -
최현주리뷰별점완전 맛있어요 내가 이걸 하다니... 정말 감사합니다2023.08.09 21:13쉐프의 한마디감사합니다! 유튜브 슬비하이에 더 많은 레시피들 있으니까 많은 관심 부탁드려요! 맛있게 드셨다니 너무너무행벅합니다❤️2023.08.09 21:22
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