하얀굴짬뽕 제철 굴의 시원함 가득 국물요리
구수하면서도 자극적이지 않고 굴과 배추의 시원함이 만나서 물론 건더기가 핵심이긴 하지만 국물까지 너무 맛있게 즐겼던 백짬뽕입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/7배추는 길이로 1/2등분 후 한 입 크기로 썰고 호박은 반쪽짜리 자투리라 그대로 슬라이스, 양파는 얇게 채썰어줬습니다. 마른 표고버섯은 뜨거운 물 부어서 불려줍니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7굴을 제외한 준비해놓은 채소들을 모두 넣고 볶아줍니다. 이 때 맛술 1큰술과 진간장 1/2큰술 두르고 가볍게 밑간 후 1분여 정도 짧고 빠르게 볶아줍니다.중불
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STEP 4/7불을 중강불로 올린 후 굴을 넣고 다시 1분여 정도 계속 휘저으며 재빠르게 볶아줍니다.굴을 넣고 너무 오래 볶으면 굴이 쪼그라들고 질겨지기 때문에 센불에서 짧게 볶아냅니다.
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STEP 5/7물 3컵 분량(600ml)를 부어 끓여줍니다.
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STEP 6/7이 때 간은 굴소스 1/2큰술과 소금 약간으로 맞춰줬어요.
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STEP 7/7마지막에 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러줍니다.
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