Name: 떡볶이 무떡볶이 고춧가루 떡볶이 양념장
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡 밀떡 30개; 무 200g; 올리고당 2큰술; 사각 어묵 3장; 대파 1대; 물 500ml; 설탕 2큰술; 고춧가루 3큰술; 진간장 2큰술; 맛소금 1/2작은술

떡볶이 무떡볶이 고춧가루 떡볶이 양념장

방송에 나왔던 무떡볶이 만들었어요

2인분

20분 이내

초급

동그랑

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재료

계량법 안내

재료

양념

설탕
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
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조리도구

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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
무 손질법
무 보관법
올리고당 조리법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 무 100g 은 약지 손가락 굵기로 썰어 볶음 웍에 담아 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 웍
STEP 2/16

무에 올리고당 2 큰 술을 넣고 잘 섞어 준 다음 10~20분 정도 절여 줍니다.
STEP 3/16

무에서 수분이 빠져나와서 익혀도 꼬들꼬들해지지요.
STEP 4/16

냉동 밀 떡볶이 떡은 실온에서 해동하거나 바로 끓이면 떡이 갈라질 수가 있어서 언 상태로 끓는 물에 2 분 정도 데쳐 줍니다. 떡이 말랑하면 된답니다.
STEP 5/16

사각 어묵 3 장은 큼직하게 썰어 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/16

대파 1 대는 어슷 썰어 줍니다.
STEP 7/16

절여 둔 무에서 수분이 제법 나왔지요.
STEP 8/16

이 물은 버리지 않고 따라 내 양념장을 만들어 줄 거랍니다.
STEP 9/16

무 절이고 나온 물을 따라 내 설탕 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 맛소금 1/2 작은 술, 물 500ml를 부어 떡볶이 양념장을 만들어주세요.
STEP 10/16

요렇게 떡볶이 소스가 만들어졌어요
STEP 11/16

올리고당에 절인 무는 생긴 물을 따라 내 양념장을 만들고 무는 불을 켜고 물기 없이 볶아줍니다.
웍 , 요리스푼
STEP 12/16

무가 볶아지면 어묵과 떡볶이 떡을 넣고 만들어 둔 양념장을 부어 줍니다
STEP 13/16

눋지 않게 중약불에서 서서히 끓여 줍니다.
STEP 14/16

마지막으로 파를 넣고요
STEP 15/16

골고루 볶아 마무리합니다
STEP 16/16

무떡볶이 완성입니다
완성접시