Name: 백종원의 맑은 콩나물국 끓이는법! 10분 완성!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 물 1리터; 대파 1/2대; 다진 마늘 1숟가락; 꽃소금 1숟가락; 국간장 1.5숟가락; 청양고추 1개

백종원의 맑은 콩나물국 끓이는법! 10분 완성!

이번 포스팅에서는 백종원 님의 레시피를 참고해서 식당에서 파는 것 같은 콩나물국을 소개해 드릴 예정! 맛소금으로 간을 할 예정인데 새우젓이나 북어, 멸치, 다시마 등을 넣으면 식당에서 파는 맛이 난다고 하니 취향에 맞게 가감해도 좋다. 콩나물국은 콩나물의 숨이 너무 죽지 않고 비린내가 나지 않게 조리하는 게 포인트! 그래서 딱 5분만 끓이는 게 좋고, 뚜껑을 꼭 열고 끓여야 한다. 만약 콩나물국을 바로 못 먹는 사람이 있다면 콩나물은 따로 빼두고 나중에 국물만 다시 끓여서 콩나물에 부어주면 된다. 10분도 걸리지 않는 간단한 레시피니 재료가 준비됐다면 맑은 콩나물국 끓이는법 바로 시작해 보자.

2인분

10분 이내

아무나

일등감의 쉬운 레시피

[더보기] 바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

재료

재료

콩나물
300g
물
1리터
대파
1/2대
다진 마늘
1숟가락
꽃소금
1숟가락
국간장
1.5숟가락
청양고추
1개

조리도구

믹싱볼
채반
냄비
도마
조리용나이프
국자
대접

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
꽃소금 조리법
국간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

★콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
★대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어서 준비한다. (청양고추는 생략 가능)
콩나물 300g, 대파1/2대, 청양고추 1개
* 콩나물 세척법은, 볼에 물을 붓고 콩나물을 살살 흔들어 콩 껍질을 분리시키고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다.

뿌리에 영양이 많기 때문에 따로 손질할 필요는 없다.
STEP 2/3

냄비에 물 1리터를 넣고 끓어오르면 콩나물 300g, 국간장 1.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 꽃소금 1숟가락을 넣고 강불에 끓인다.
물 1L, 콩나물 300g, 국간장 1.5숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 꽃소금 1숟가락
강불
다시다를 사용할 경우 1/6숟가락 정도 넣는다.
다시다가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용하여도 된다.
기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.
STEP 3/3

국물이 팔팔 끓어오르면 중불로 불을 줄이고 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다.
중불로 5분