잔치국수는 멸치국수라고도 불리는 만큼 멸치로 육수를 내는 게 일반적이다. 하지만 요즘은 코인육수 사용이 대세인 만큼 일등감도 코인육수를 사용했는데, 멸치육수 내는 방법도 같이 준비했으니 노 프라블럼! 코인육수는 꼭 멸치맛이 아닌 사골맛도 괜찮다. 고명으로는 냉장고에 있는 당근이나 호박, 버섯, 김, 계란, 양파 중 몇 가지만 사용해도 충분하다. 이번 포스팅에서는 소면 삶는 법과 시간까지 야무지게 준비했는데 과정이 많은 것 같지만 면을 삶아 육수에 넣고 야채를 채쳐 올리면 완성되는 의외로 간단한 잔치국수 만들기니 재료가 준비됐다면 바로 시작해 보자.