Name: 닭곰탕 끓여먹기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 영계닭 3마리; 황기 1봉지; 대추 7개; 양파 1개; 대파 1대; 통마늘 10알; 통후추 1큰술; 고춧가루 5큰술; 국간장 2큰술; 참치액 2큰술; 들기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 톡톡; 대파 1대

닭곰탕 끓여먹기

백숙 끓이다가 갑자기 생각난 닭곰탕으로 바꿔 만들었어요

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

[더보기] 더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

재료

재료(삶을때)

영계닭
3마리 구매
황기
1봉지 구매
대추
7개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통마늘
10알 구매
통후추
1큰술 구매

닭곰탕양념

조리도구

주방가위
구매
곰솥
구매
도마
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조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
면기
구매
국자
구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

사온 닭은 손질부터 해주는데요 가위로 날개끝과 목부분 꽁지부분 잘라줍니다
주방가위
STEP 2/13

껍질도 벗겨내고 안에 내장도 제거해줍니다
STEP 3/13

찬물에 한번 헹궈낸다음 곰솥에 넣어주고

곰솥
STEP 4/13

양파, 대파, 통마늘, 통후추, 황기, 대추 넣고 50분간 푹 끓여줍니다

도마 , 조리용나이프
STEP 5/13

다 됐어요 이렇게 닭 삶아주고
STEP 6/13

닭을 모두 꺼내 살만 발래줍니다
믹싱볼
STEP 7/13

그리고 분량의 양념장을 넣어 양념해줍니다 (다진마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술, 참치액 2큰술, 국간장 2큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 톡톡톡)
STEP 8/13

그리고 대파 1대도 꺼내 송송송 썰어서
도마 , 조리용나이프
STEP 9/13

무쳐둔 닭에 넣어줍니다
STEP 10/13

그리고 닭 삶은 물은 채반에 걸러 국물만 남겨두고 한번 더 끓여줍니다

채반
STEP 11/13

당면 불린거 닭국물에 넣어 토렴하듯 익혀주고 그릇에 담아준다음 무쳐둔 닭도 위에 올려줍니다
면기
STEP 12/13

그리고 뜨끈한 국물 부어주면 닭곰탕 완성입니다
국자
STEP 13/13

찹쌀밥도 전기 밥솥에 앉혀 둡니다 이제 같이 먹으면 됩니다.