Name: 돼지고기 간장조림 만들기, 돼지고기 앞다리살 요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 통앞다리살 1kg; 청경채 1봉; 양배추 3장; 사과 1개; 양파 1/2개; 대파 1개; 통후추 조금; 월계수잎 2~3장; 진간장 3큰술; 조림 맛간장 3~4큰술; 굴 소스 1큰술; 블랙페퍼 소스 3큰술; 통마늘 3~5개; 매실액 1큰술; 맛술 2큰술; 생강가루 1티스푼; 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 후추 1티스푼; 물 3컵

돼지고기 간장조림 만들기, 돼지고기 앞다리살 요리

돼지고기 앞다리살을 색다르게 즐겨보는 레시피 에어프라이어 활용한 돼지고기 요리입니다

4인분

60분 이내

중급

감성우먼

재료

재료

돼지고기 통앞다리살
1kg 구매
청경채
1봉 구매

초벌굽기재료

조림양념

진간장
3큰술 구매
조림 맛간장
3~4큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
블랙페퍼 소스
3큰술 구매
통마늘
3~5개 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
1티스푼 구매
물
3컵 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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포크
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에어프라이어
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요리집게
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믹싱볼
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웍
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요리스푼
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완성접시
구매

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
매실액 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

앞다리살을 통으로 준비해 4~5등분으로 잘라주고 포크를 이용해 고르게 익도록 중간중간 구멍내기
도마 , 조리용나이프 , 포크
STEP 2/9

앞다리살 에어프라이어 활용 초벌굽기 채소를 함께 넣어서 잡내 제거도 하고 육질도 부드럽게 구어 주었어요 스팀 기능 100도에서 20분 가열 기능 175도에서 15분 조리
에어프라이어 , 요리집게
STEP 3/9

간장 양념장 만들어 두기
믹싱볼
STEP 4/9

초벌로 익힌 앞다리살은 둥근 웍팬에 오일 두르고 중불에서 3~5분 돌려가며 구어요 겉바속촉을 위한 한번 더 굽기입니다
웍 , 요리집게
STEP 5/9

간장 양념장 넣고 물3컵 넣어서 중불에서 15분 조리 이때 통마늘 넣어요
다진마늘을 넣어주어도 좋은데 깔끔한 비주얼을 위해 통마늘을 사용했어요
STEP 6/9

앞다리살 돌려가며 간이 잘 베이도록 졸여냅니다 중불에서 약불로 줄이고 10~20분 사이 더 졸여냅니다 익은 돼지고기를 먼저 꺼내기
요리스푼
STEP 7/9

남은 양념에 청경채 넣고 휘리릭 볶기 2~3분 조리
STEP 8/9

접시에 앞다리살 먹기좋게 잘라 담고 볶은 청경채 담아주기
도마 , 조리용나이프 , 완성접시
STEP 9/9

돼지고기 앞다리살 간장조림
청경채는 엎어서 담아내세요 그래야 비주얼이 더 삽니다