Name: 칼칼하게 매운탕수제비 끓이는 법(ft.수제비반죽 만들기)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 서더리매운탕거리; 무 1/4개; 청양고추 2개; 대파 1개; 미나리 1줌; 매운탕 양념 1개; 밀가루 2컵; 계란 1개; 소금 0.5; 물 적당량

칼칼하게 매운탕수제비 끓이는 법(ft.수제비반죽 만들기)

마트에 장보러 갔다가 서더리 매운탕거리가 있어서 하나 집어왔어요

그냥 매운탕만 해서 먹을까 하다가 수제비 반죽해서 매운탕 수제비로

한 끼 뚝딱 했답니다 :)

4인분

60분 이내

초급

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

재료

서더리매운탕거리
구매
무
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매
미나리
1줌 구매
매운탕 양념
1개 구매

수제비 반죽

밀가루
2컵 구매
계란
1개 구매
소금
0.5 구매
물
적당량 구매

조리도구

채반
구매
전골냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
볼
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

매운탕양념이 있어서 사실 딱히 많은 양념장이 필요하진 않아요 그래도! 밥숟가락 계량으로 시작 할께요
STEP 2/15

매운탕거리를 깨끗하게 씻어서 살짝 물기를 빼주세요
채반
STEP 3/15

전골 냄비에 재료를 차곡 차곡 넣어주세요. 매운탕거리 생선을 깔고
STEP 4/15

나박나박하게 썬 무를 넣어주고
도마 , 조리용나이프
STEP 5/15

칼칼한 맛을 위해 청양고추 2개!
STEP 6/15

대파도 큼직히 썰어서 얹어주세요
STEP 7/15

미나리도 깨끗이 다듬어 올려주시고
STEP 8/15

매운탕 양녕 1봉, 고추가루 2, 다진마늘 1, 맛술2을 넣은 후 물을 자작하게 넣어 끓여주세요
매운탕을 처음 끓일 땐 뚜껑을 열고 끓여주세요. 그래야 비린내가 날라간답니다.
STEP 9/15

매운탕을 끓이며 간을 맞춰주세요 간장1. 소금1. 멸치액젓도 1 넣어줬어요
STEP 10/15

매운탕이 끓여지는 동안 수제비 반죽을 했답니다 밀가루 2컵, 계란 1개, 소금 0.5, 물적당량 넣어서 반죽을 만들어주세요
볼
STEP 11/15

한 덩어리로 뭉친 반죽은 냉장고에 넣어 20분정도 숙성을 해주세요
STEP 12/15

매운탕의 뼈들이 흐느적거릴 정도로 푹! 끓여지면 콩나물 한 번 올려주고(생략가능)
STEP 13/15

수제비 반죽을 떼서 넣어주세요
STEP 14/15

수제비 반죽이 다 익으면 완성!
STEP 15/15

결국 쏘주 한잔 꺼냈네요~ 가끔 얼큰칼칼한 국물 먹고플 때 매운탕 좋더라구요 :)