김치수제비

김치수제비

칼칼하고 얼큰한 국물이 좋아서 만들먹는 김치수제비를 소개합니다.

4인분

30분 이내

초급

다시봄

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재료

재료 계량 안내

재료

김치
넉넉히
밀가루
5컵
소금
약간
대파
넉넉히
국간장
1/2스푼
다진마늘
1스푼

조리도구

믹싱볼
비닐봉지
도마
조리용나이프
냄비
국자
면기

노하우

김치 손질법
밀가루 조리법
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대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

김치수제비를 소개합니다.
STEP 2/8

밀가루를 소금물로 반죽해 주세요.
STEP 3/8

비닐봉지를 이용해서 30분간 냉장고에 숙성시켜 준비합니다.
STEP 4/8

김치는 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 멸치티백을 넣어서 육수를 만들어 주세요.
STEP 5/8

육수에 김치를 넣고 보글보글 끓기시작하면 밀가루 반죽을 넓게 펴서 쭉쭉 늘린후 떼어서 넣어주세요.
STEP 6/8

수제비가 투명해질때까지 한소큼 더 끓여주세요.
기호에 따라서 청양고추를 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 7/8

기호에 따라서 청양고추를 넣어주셔도 좋습니다.
STEP 8/8

김치수제비가 완성이 되었습니다.

: 밀가루를 소금물로 반죽해서 30분간 냉장고에 숙성시켜 주면 반죽이 쫄깃쫄깃해서 수제비가 좀더 맛있습니다.

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