비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪
https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw
제 유튜브 채널도 함께 봐주시면 좋을거 같아요 +_+
어제 날씨가 비가오면서 바람이 엄청나게 불더라구요
태풍이 올 때가 아닌데도 비가 오니 뜨끈한 국물이 생각나면서
얼큰한 김치수제비 만들어보았어요~ㅎㅎ
그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!
신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 수제비 반죽 재료
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- 멸치다시마육수 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해주세요
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STEP 2/17수제비 반죽을 만들어줄건데요
밀가루 종이컵 2컵과 소금 반스푼을 넣어주세요
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STEP 3/17다음 물을 2/3컵을 넣어줄건데요
중요한 점은!
물을 조금씩 넣으면서 밀가루랑 잘 섞으면서
반죽해주세요물을 한번에 넣지 마시고 꼭 조금씩 넣으면서 반죽해주세요
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STEP 4/17잘 반죽 된 밀가루는 이제 숙성시켜줄건데요
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STEP 5/17비닐봉지에 넣어 냉장고에서 30분~1시간 정도
숙성시켜주세요오래될 수록 잘 숙성됩니다^^
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STEP 6/17이제 육수를 만들어줄건데요~!
멸치 15마리와 다시마 2장을 넣고 종이컵 6컵을 넣고 끓여주세요
물이 끓으면 다시마는 빼낸 다음 멸치만 넣고 10분 정도 더 끓여주세요
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STEP 7/17육수가 완성되어가는 동안 재료를 준비해줄거에요
김치 국그릇 1가득 팬에 넣어 참기름 1스푼 넣고
볶아주세요
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STEP 8/17김치가 이쁘게 익으면 감자와 호박을 미리 넣어 김치와 함께 더 볶아주세요
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STEP 9/17다음 김치국물 1국자 크게 넣어 계속 볶아주세요
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STEP 10/17그리고 멸치육수 종이컵 6컵을 넣어 약-중불에서 끓여줍니다
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STEP 11/17국간장 1스푼도 넣어 함께 끓여주세요
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STEP 12/17다음 양파와 대파, 매운고추를 모두 넣어주세요
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STEP 13/17계속 끓이다가 감자와 호박이 익어갈 때 즈음
수제비 반죽 숙성한 걸 꺼내서 손으로 조금씩 떼내어 넣어줍니다
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STEP 14/17다음 다진마늘 티스푼 반스푼, 그리고 고추가루 1스푼 넣고 끓여주세요
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STEP 15/17이제 마지막으로 부족한 간은 소금으로 적당히 간을 보아가며 맞춰주세요
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STEP 16/17수제비가 국물위로 떠오르면 다 익었다는 신호에요^^
완성되었답니다~~~
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STEP 17/17수제비반죽을 어렵게만 생각해서 도전 못했었는데 생각보다 너무 쉽고 얼큰한 국물에 정말 맛있게 먹었네요~
신랑이 정말 맛있다고 몇번이나 말해주니 얼마나 뿌듯한지 모른답니다 ㅎㅎ
맛있는 국물 다먹겠다며 밥까지 한공기 뚝딱 헤치우더라구요, 그동안 제가 해준 음식중에 이게 으뜸이라네요!
신랑에게 칭찬받는 레시피! 한번 도전해보세요 ♡
4.95
리뷰별점
포토 후기(58)
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말랭이조림리뷰별점먹다가 찍긴했는데.. 김치는 비비고 포기김치+묵은지 반죽은 시판 감자수제비 사서 끓였어요 다시다 반스푼이랑 소금 반스푼 넣으니 간 딱이네요2024.03.12 10:22 -
제이케이.리뷰별점부모님이 김치 수제비 드시고 싶다 하셔서 해드렸는데 온 가족이 맛있게 잘 먹었습니다.2024.01.23 12:19 -
쩰맘리뷰별점완젼 맛나여 첨 해보는데 따라하기도 쉽고 남편도 맛있다네용~~!!2024.01.20 20:28 -
동동리뷰별점너무 맛나요!! 김치가 많이 신김치라 국물이 시큼해질 것 같으면 김치 볶을때 설탕을 넣어주니까 딱 적당해지더라구요~ 너무 맛나게 잘먹었습니당♥️ 신랑이 찐텐으로 먹었어요 ㅎㅎㅎ2024.01.17 12:09
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