Name: 믿고 먹는 백종원 콩나물 불고기 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대패삼겹살 500g; 대파 1대; 양파 1/2개; 팽이버섯 1개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 깻잎 10장; 설탕 2스푼; 고춧가루 3스푼; 고추장 3스푼; 맛술 3스푼; 진간장 3스푼; 다진 마늘 3스푼; 통깨 약간

믿고 먹는 백종원 콩나물 불고기 레시피

백종원 레시피는 뭐다!? 간단한데 맛있다!! 믿고 먹는 백종원 콩나물 불고기 만들어 보세요 :)

3인분

30분 이내

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STEP 1/9

콩나물은 물에 담가 살살 흔들어서 여러 번 헹구어 주고 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 분리해 주세요.
믹싱볼 , 채반
새송이버섯이나 느타리버섯을 사용해도 좋아요.
STEP 2/9

준비한 채소는 큼직하게 썰어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 맛술 3스푼, 진간장 3스푼, 다진 마늘 3스푼을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 슈가보이 백종원 레시피 답게 설탕 3스푼을 사용하면 많이 달아서 2스푼만 사용했는데 달지 않고 간이 딱 맞더라고요.
볼 , 요리스푼
STEP 4/9

깊이가 있는 냄비나 팬을 준비해서 콩나물을 먼저 깔아주세요. 콩나물이 익으면서 수분이 많이 나와 물이 필요 없답니다.
웍
STEP 5/9

콩나물 위에 대패삼겹살을 올려 주세요.
얇은 돼지 앞다리살이나 우삼겹을 사용해도 좋아요.
STEP 6/9

채소들과 버섯을 올린 뒤 양념을 얹어주세요. 중불에 끓이다 보면 콩나물에서 수분이 많이 나와 다른 재료들도 숨이 죽기 때문에 높이가 높다고 걱정하지 않으셔도 된답니다. 걱정 NO NO NO~!!
STEP 7/9

콩나물 특유의 향이 올라오면서 채수가 많이 나와요.
STEP 8/9

이때 센 불에서 모든 재료와 양념이 잘 어우러질 수 있게 볶아주면 돼요. 콩나물과 채소들은 오래 볶지 않아도 금세 익기 때문에 대패삼겹살만 익으면 백종원 콩나물 불고기 거의 완성이에요.
센 불에 후다닥 볶는 것이 포인트예요.
STEP 9/9

중불로 줄인 뒤 적당한 크기로 자른 깻잎을 넣고 한소끔 더 끓여서 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.