Name: 삼겹살묵은김치말이조림!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 1kg; 묵은김치 1/2포기; 대파 1개; 청양고추 2개; 고추장 1큰술; 진간장 3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 고추가루 2~3큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 조금; 후추가루 조금; 생강술 2큰술

삼겹살묵은김치말이조림!

두툼하게 구이용으로 썰어 파는 삼겹살을 묵은배추김치에 돌돌 말아서 김치찜을 만들어보세요 모양도 예쁘고 맛도 끝내줍니다~ㅎ

6인분 이상

60분 이내

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재료

재료

양념

고추장
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도마
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/10

묵은김치를 밑둥치부분만 잘라주시고 안에 김치소는 제거해주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/10

삼겹살은 구이용으로 두툼하게 썰어진게 좋아요
STEP 3/10

밑에 묵은김치깔고 그위에 삼겹살 올리고 그위에 묵은김치를 올려주신후 말아주세요
STEP 4/10

냄비에 3번을 말아서 차곡히 담아주세요 *전골팬같은곳이면 더욱 좋아요ㅎㅎ 저는 궁중팬에 했어요
궁중팬
STEP 5/10

양념을 넣어서 잘 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 묵은김치가 짜신경우 간장을 빼세요
볼 , 숟가락
STEP 6/10

4번에 물이나 육수2컵을 부어주신후 섞어놓은 양념장을 위에 올려주신후 센불에서 조려주세요 *저는 남은 묵은김치를 위에 올렸어요ㅎ
STEP 7/10

그사이에 대파,청양고추를 어슷하게 썰어주세요
STEP 8/10

조려주시면서 밑에 국물을 한번씩 위에 올려가면서 조려주시고 10분 센불에서 끓이시다가 냄비뚜껑을 덮고 중약불에서 10~15분을 더 끓여주세요
요리스푼
STEP 9/10

10분 센불에서 끓이고나서 대파,청양고추자른것을 넣고 나머지시간 조리하세요 *국물의 밑간을 보시고 조절하세요
STEP 10/10

삼겹살 묵은지조림이 완성이 되었네요 말아진 그대로 조심히 건져내서 드실때 가위로 썰어주시면 되세요 묵은김치에 삼겹살의 기름진맛고 고소함이 베어들어가고 삼겹살에는 김치맛이 베어들어가서 맛있어요