Name: 부드러운 돼지갈비 찜 압렵솥 만들기 간장돼지갈비찜 양념 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1.6kg; 고구마 1개; 감자 1개; 양파 1개; 표고버섯 80g; 대파 1대; 파프리카 2/3개; 고추 3개; 통마늘 10개; 간장 13큰술; 맛술 9큰술; 흑설탕 8큰술; 물엿 1큰술; 다진생강 2/3큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술

부드러운 돼지갈비 찜 압렵솥 만들기 간장돼지갈비찜 양념 레시피

매운 돼지갈비찜을 만들려고 하다가 매운양념 레시피가 많이 올라온거 같아서 간장양념으로 만들었어요.

4인분

60분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

재료

양념

간장
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맛술
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흑설탕
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물엿
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다진생강
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참기름
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조리도구

믹싱볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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압력밥솥
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요리스푼
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노하우

돼지고기갈비 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
흑설탕 조리법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

돼지갈비를 물에 담가 한시간 핏물을 빼주세요.
믹싱볼
STEP 2/8

핏물을 뺀 돼지갈비를 흐르는 물에 한번 씻어 끓는 물에 10분정도 삶아 주세요.
냄비 , 요리스푼
STEP 3/8

양파는 고기 크기에 맞춰 듬성듬성 잘라주세요. 대파는 어슷썰어 주세요. 파프리카는 큰지막하게 잘라주세요. 감자와 고구마는 한입크기로 잘라 돌려 깍아주세요. 표고버섯도 고기 크기에 맞게 잘라주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

10분정도 삶아진 돼지고기를 흐르는 물에 남아있을지 모르는 불순물을 한번더 씻고, 고기가 큼직해서 약간 칼집을 내줬답니다.
양념도 쏙쏙 베여서 좋더라구요
STEP 5/8

양념장을 부어준후 물 800ml도 같이 넣고 압력솥에서 쪄 줬어요. 압력솥에 넣고 푹 익혔어요. 압력밭솥 추가 돌아가고 3분~5분 후에 불을 끄고 뜸들여 줬어요.
압력밥솥
STEP 6/8

뜸들여진 갈비를 조려 주려해요. 뚜껑열고 감자와 고구마, 표고버섯을 넣고 조려 주세요. 10분정도 조렸어요.
STEP 7/8

고추와 손질한 채소를 몽땅 넣고 마무리으로 한번더 조려주세요! 5분~7분 사이 더 끓였답니다. 국물이 금방 줄어 들더라구요 .
STEP 8/8

마지막으로 참기름 2큰술을 넣고 섞어주면.... 끝! 통깨 1큰술로 마무리 해주세요.