Name: 백종원 콩불 업그레이드 버전 있어보이는 콩나물 불고기 쉽게 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 콩나물 350g; 양파 1/2개; 대파 1대; 깻잎 4장; 고춧가루 2T; 고추장 3T; 간장 3T; 맛술 4T; 황설탕 2T; 매실액 1T; 다진마늘 2T; 통깨 1/2T; 맛소금 1/2T; 후춧가루 조금

백종원 콩불 업그레이드 버전 있어보이는 콩나물 불고기 쉽게 만들기

백종원님이 유튜브를 통해 알려주신 레시피대로 먹어도 너무 맛은 있었지만! 제 입맛에는 뭔가 아쉬워 요리조리 조금 더 양념을 첨가하고 뺐더니, 제 입맛엔 더더 훌륭한 요리가 탄생했습니다! 간단하지만 비주얼도 좋아 손님 대접으로도 좋고 저녁 식사로도 이거 하나면 뚝딱인 엄청 맛난 콩나물 불고기 레시피 알려드릴게요.

2인분

20분 이내

초급

우공이산

[더보기] 요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

재료

재료

대패삼겹살
300g
콩나물
350g
양파
1/2개
대파
1대
깻잎
4장

양념

조리도구

도마
조리용나이프
볼
숟가락
믹싱볼
채반
프라이팬
요리스푼

노하우

대패삼겹살 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
황설탕 조리법
매실액 보관법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해줄건데, 양파는 슬라이스 해주시고 대파는 가운데를 반으로 가른 뒤에 큼직하게 잘라주세요. 깻잎은 먹기 좋은 크기로 자르시고 자른 뒤에 흩어서 놓아주셔야 먹을 때 뭉치지 않습니다.
STEP 2/9

위에 표시된 양념장 분량대로 그릇에 넣고 미리 잘 섞어줍니다.
고춧가루 2T 고추장 3T 간장 3T 맛술 4T 황설탕 2T 매실액 1T 다진마늘 2T 굴소스 1T 깨 1/2T 맛소금(미원) 1/2T 후춧가루 조금
STEP 3/9

콩나물은 한 번 헹궈 체에 받쳐 물을 빼주세요.
STEP 4/9

다음 넓은 팬에 콩나물을 먹기 좋게 깔아주세요.
STEP 5/9

그 주위로 고기도 골고루 펼쳐서 깔아주시면 됩니다.

신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)
STEP 6/9

고기를 배치하신 뒤에는 양파, 대파, 깻잎 썰어두신 것을 콩나물 위로 덮어주도록 합니다.
매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 1개를 송송 썰어 준비하고, 송송 썰은 것을 이때 같이 올려주세요.
STEP 7/9

양념장을 그 위로 고루 둘러주시면 됩니다. 여기까지 하면 끝!
엥 물도 안넣었는데 다 타는거 아니야?! 싶겠지만! 안 탑니다. 그 이유는 뒤에 보시면 바로바로 콩나물을 비롯한 야채에서 수분이 충분히 우러나와 타지 않는겁니다!!
STEP 8/9

콩나물을 비롯한 야채에서 수분이 충분히 우러나와 타지 않는겁니다!! 다만 불이 너무 셀 경우엔 탈 수 있으니 중불 이하로 꼭 조절 해주시면 됩니다. 3분 가량 두면 익기 시작하는데, 한 번 고루 섞어주도록 합니다.
STEP 9/9

한 번 섞어준 뒤에 3분 정도를 더 익혀주면 이제는 수분이 흥건해졌을텐데, 약간 졸아들도록 조금 더 익혀줍니다. 2분 정도를 더 익혀주면 너무나 간단한데 맛있는 콩나물 불고기 완성!