경상도식 얼큰 소고기뭇국 끓이는 법 소고기 콩나물무국 레시피
맛과 영양이 가득한 가을무를 이용하여 경상도 지방에서 많이 먹는 경상도식 얼큰한 소고기무국을 만들어 볼거예요. 얼큰한 소고기국에 콩나물을 넣어 칼칼한 맛이 나도록 만드는 게 포인트인 경상도식 콩나물국밥은 해장으로도 좋고 아침, 점심, 저녁 언제든지 먹기에 좋은 음식이예요. 밥 말아 먹으면 밥도둑이 따로 없지요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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400g
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80g
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1개
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200g
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2큰술
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1L
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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1큰술
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1/2큰술
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조리도구
- 위생장갑
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 요리스푼
- 믹싱볼
- 채반
- 국자
- 뚝배기
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6재료 준비 ▷ 한우 양지 준비해 주세요. 무우는 나박썰기로 썰어주세요. 대파는 큼직하게 썰고 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해 둡니다.소고기 양지 400g, 무 80g, 대파 1개, 콩나물 200g
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STEP 2/6달궈진 냄비에 썰어둔 무 80g과 참기름 2큰술 정도 넣고 달달 볶아 주세요. 무와 참기름이 잘 섞였으면무우 80g, 참기름 2큰술강불
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STEP 3/6국거리용 소고기 양지 400g을 넣고 무와 같이 달달 볶아 줍니다. 양지의 겉이 어느 정도 익으면국거리용 소고기 양지 400g강불
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STEP 4/6물 1L와 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술 넣어 줍니다.물 1L, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술강불물이 너무 많으면 싱거울 수 있어요. 정해진 용량을 맞춰서 만드는 게 중요합니다.
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STEP 5/6팔팔 끓어오르면 거품은 살짝 걷어내고 국간장 2큰술, 소금 반큰술 , 참치액 1큰술 넣어주세요. 15분~20분 끓여 주세요.국간장 2큰술, 소금 반큰술 , 참치액 1큰술강불
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STEP 6/6썰어둔 대파, 콩나물 넣고 3~4분 끓이다가콩나물이 익었으면 불을 끄고 마무리합니다.대파 1개, 콩나물 200g콩나물 비린내 날 수 있기에 뚜껑 열고 끓여 주세요.
- 경상도식 소고기무국은 무와 고춧가루를 달달 볶는 게 정석인데요. 불 조절을 잘못하면 냄비가 타거나 고춧가루 탈 수 있기 때문에 이번 레시피에서는 물을 넣고 고춧가루를 넣어 안전하지만 똑같은 맛을 내는 방법으로 알려드립니다. 레시피를 따라서 천천히 순서대로 따라 하는 게 중요합니다. 냉동된 소고기를 사용하실 분들은 해동해 사용해 주세요. :)
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